Knedle ze śliwkami

 

Sezon na śliwki w pełni, z czego osobiście bardzo się cieszęJ Zajadam się różnymi odmianami tych pysznych owoców. Często bywam ostatnio w moim sadzie, ale także kupuję różne gatunki na bazarkuJ Knedle to u mnie w domu wręcz obowiązek, gdy tylko pojawią się śliwki, więc dziś pokazuję Wam mój sposób na ich wykonanie. Te, dzięki dodatkowi kaszy manny są mięciutkie.

Składniki:

·         1 kg ugotowanych ziemniaków

·         szklanka mąki pszennej

·         2 jaja

·         3 łyżki kaszy manny

·         500 g śliwek

·         pół szklanki cukru

·         śmietana

Śliwki myjemy i drylujemy( ale tak by połówki śliwki nadal się łączyły).

Ziemniaki przeciskamy przez praskę lub mielimy w maszynce 1 raz. Dodajemy szklankę mąki, 2 jaja i kaszę mannę.

Wyrabiamy łyżką. Gdy ciasto będzie gładkie i w miarę „będzie odchodzić od ręki” , 

dzielimy je na małe kulki i lekko spłaszczamy. Na środek każdej kładziemy wydrylowaną śliwkę, do której wsypujemy pół łyżeczki cukru.

 Śliwkę „zamykamy” i zalepiamy ciastem, formując w rękach kulkę.

 Obtaczamy lekko w mące. 

Gotujemy w osolonym wrzątku do wypłynięcia na powierzchnię,

 a od tego momentu jeszcze ok. 2 minuty.

 Podajemy na ciepło ze śmietaną i cukrem.

 Smacznego!