Sajgonki smażone

 Do tej pory rzadko porywałam się na wykonania dań kuchni innych niż polska ( no chyba, że w grę wchodzi pizza lub spaghettiJ), postanowiłam jednak coś wykombinować w orientalnym stylu. Zachęciła mnie do tego zdobycz z jednego z dyskontów spożywczych, z jakiejś azjatyckiej akcjiJ, mianowicie: papier ryżowy. Zdecydowałam się więc na sajgonki. Wyszły naprawdę smaczne: pikantny, mięsno-ryżowy farsz, zawinięty w przyjemnie chrupki papier ryżowy- najsmaczniejsze zaraz po usmażeniu.

 Składniki:

·         2 opakowania papieru ryżowego

·       450 g schabu lub karkówki ( w zależności, czy wolicie chudsze czy bardziej konkretneJ mięso- u mnie schab)

·         1 cebula

·         200 g kapusty pekińskiej

·         1 strąk papryki czerwonej

·         4 łyżki pasty sojowej

·         sól

·         pieprz

·         chili w proszku

·         sól czosnkowa

·         saszetka ugotowanego ryżu

Mięso kroimy w drobną kostkę. Oprószamy: chili, pieprzem, solą czosnkową. Podsmażamy na patelni. 

Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy aż mięso się przyrumieni. Następnie dodajemy posiekaną drobno kapustę pekińską( 200 g) oraz pokrojoną w kostkę paprykę

 oraz 4 łyżki pasty sojowej. 

Dusimy ok. 10 minut. Dodajemy ugotowany ryż i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku.

 

Wykonanie:

papier ryżowy lekko zwilżamy i wykładamy 3 łyżki farszu uformowanego w walec

zwijamy rulonik zaczynając od dołu

boczne pozostałości papieru ryżowego podwijamy do środka i przyciskamy do rulonika

sajgonki układamy na czystej ściereczce( do talerza mogą się przylepić)

smażymy w dość głębokim tłuszczu ( po 2 minuty z obu stron)

osączamy na papierowym ręczniku

  

Smacznego!