Ciasto z 2 jaj

Znacie to: niedziela,sklepy zamknięte, a tu nagle telefon: „wpadnę na kawę!”- no ok. super. Tylko , że brak czegoś słodkiego do kawy w domu… No jak to tak? Szybki wgląd do lodówki : 2 jajka na stanie : ( Szybki sus w otchłań internetu w poszukiwaniu ciasta z 2 jaj- wpadłam tutaj: na bloga Ogrodnika w Podrózy i zostałam uratowana: ) Ciacho wyszło pyszne, mięciutkie, no i superszybkie w przygotowaniu.  Swój przepis delikatnie zmodyfikowałam i wykonałam w blaszce 22 x 25 cm.

Składniki na ciasto

2 jaja

200 g masła

2 szklanki mleka

2 szklanki cukru

cukier waniliowy

skórka otarta z 1 cytryny

4 szklanki mąki pszennej

2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

+ 2 łyżki gorzkiego kakao

Masło rozpuszczamy i studzimy.Mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, cukier, jaja cukier waniliowy, skórkę cytrynową oraz mleko miksujemy krótko na najniższych obrotach do połączenia składników. Pod koniec dodajemy płynne masło. 

 

Znów miksujemy do połączenia. 

 

Ciasto dzielimy na dwie części : do jednej dodajemy kakao i miksujemy.

 

WYKONANIE:

Blachę wykładamy papierem do pieczenia bądź smarujemy tłuszczem i obsypujemy kaszą manną.

Najpierw wykładamy ciasto białe:

potem ciemne: 

 

robimy patyczkiem „esy-floresy” ( aby ciacho miało w środku ładne przejścia kolorystyczne)

a następnie wygładzamy wierzch. 

 

Pieczemy ok. 50 minut w temp. 175 stopni ( góra- dól, bez termoobiegu)- lub do suchego patyczka ( mi pieczenie zajęło ok. 55 minut)

Ja posypałam cukrem pudrem- możecie też polać ulubioną polewą.

 

Smacznego!

Ciasto Emerald

 

Kiedy mamy takie upały jak obecnie, ciężko się zabrać do pieczenia ; ) Z drugiej strony jednak- zjadło by się coś słodkiego.. Przychodzę więc dziś z małym kompromisem i proponuję ciacho, które jest szybkie i chłodzące…  jak śmietankowe lody z nutką owocu gruszki. Ciasto trochę z gotowców- ale w upały trzeba sobie radzić :D Bardzo leciutkie- jak pianka, słodkie i smakuje bardzo dzieciom - tym dużym też : )  Blacha 25 x 36 cm (standard)

• Składniki na cienki biszkopt:

3 jaja (L)

4 łyżki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

4 łyżki mąki pszennej

Białka oddzielamy od żółtek. Miksujemy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo wsypujemy cukier ciągle miksując. Następnie dodajemy po 1 żółtku i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia. Pod koniec przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy . Przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 25-30 minut w temp. 175-180 st. + termoobieg. Studzimy. Ścinamy delikatnie wierzchnią skórkę.

• Składniki na masę :

2 szklanki mleka

2 opakowania śmietanki w proszku typu Śnieżka

2 czubate łyżki cukru pudru

3- 4 łyżeczki żelatyny rozrobionej w ¼ szklanki gorącej wody

                                                           +

2 galaretki gruszkowe rozrobione na 600 ml gorącej wody

Galaretki rozrabiamy w 600 ml gorącej wody. Odstawiamy do całkowitego stężenia i kroimy w dość grubą kostkę.

Zimne mleko miksujemy ze śnieżkami i cukrem pudrem do zgęstnienia ( jak na opakowaniu). Pod koniec dodajemy ostudzoną żelatynę i miksujemy.

Gdy masa widocznie zacznie tężeć( można przyśpieszyć wkładając masę na ok 5-7 minut do lodówki)- dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę i delikatnie mieszamy. 

 

WYKONANIE:

biszkopt ( można dowolnie nasączyć)+ masa z galaretkami

 

herbatniki

Smacznego!

Ciasto z truskawkami 4

Lato to owoce,a czerwiec i początek lipca to truskawki. No to robimy truskawkowe ciacho : ) Tym razem zdecydowałam się na puchaty biszkopt z mlecznym kremem i bogatą warstwą owocowo- galaretkową. Całości dopełniły biszkopty pokryte deserową polewą. Ciasto bardzo orzeźwiające, lekkie- w sam raz na upały. Wpis powstał w ramach współpracy z marką Polskie Młyny- ich produkty kupicie tutaj. Ciasto wykonałam w blaszce 25 x 36 cm. ( standard).

• Składniki na biszkopt:

5 jaj (M)

¾ szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¾ szklanki Mąki Szymanowskiej

Białka oddzielamy od żółtek. Miksujemy na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo wsypujemy cukier ciągle miksując. Następnie dodajemy po 1 żółtku i miksujemy na najniższych obrotach do połączenia. Pod koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy silikonową szpatułką bądź drewnianą łyżką. Przekładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Pieczemy ok. 35 minut w temp. 175-180 st. + termoobieg. Studzimy. 

 

Ścinamy wierzchnią skórkę.

• Składniki na krem:

2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

2 żółtka

cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

250 g masła

Żółtka miksujemy z cukrami, mąkami i 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem.

Składniki na warstwę owocową:

2 galaretki truskawkowe

ok. 300 g mrożonych lub świeżych truskawek

Galaretki rozrabiamy w 650 ml gorącej wody. Odstawiamy do „półstężenia”.Mrożone truskawki kroimy na kawałki.Wstawiamy znów do zamrażalnika.

Dodatkowo:

ok. 25 sztuk okrągłych biszkoptów ( można nasączyć)

polewa deserowa

WYKONANIE:

biszkopt ( można dowolnie nasączyć)+ krem mleczny

 

truskawki 

 

galaretka

 

biszkopty

 

polewa ( tylko na biszkopty)

 

Smacznego!

Pączki z dżemem wiśniowym

 

Nie wiem czy wiecie, ale pączki to chyba jedyny słodki wytwór, którego zawsze bałam się podjąć. Przepisy na proporcje ciasta na kilo mąki od razu mnie odstręczały od ich smażenia… A musicie także wiedzieć, że lubię pączki- bardzo lubię :) Dlatego gdy Polskie Młyny zwróciły się do mnie z pytaniem o test produktów- od razu wybrałam mieszankę na pączki :) Powiem Wam 100 % szczerze: było warto- ciasto jest mięciutkie, puchate i takie maślano- śmietankowe w smaku. Produkty Polskich Młynów kupicie tutaj: klik. Warto!

• Składniki na pączki:

1 opakowanie Mieszanki do Smażenia Pączki Domowe

15 g świeżych drożdży

50 g miękkiej margaryny ( u mnie masło roślinne)

80 ml mleka

2 jaja (M)

+ DODATKOWO:

olej do smażenia

200 g dżemu wiśniowego

150 g cukru pudru

1. Do miski wsypujemy mieszankę, dodajemy drożdże,margarynę, mleko i jaja.

   
   

   
   

2. Miksujemy na średnich obrotach ok. 2-5 minut- do uzyskania gładkiej konsystencji.

    
   

3. Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut ( czas spoczynku)

4. Następnie oprószamy delikatnie mąką i rozwałkowujemy na grubość ok. 2 cm., szklanką wykrawamy krążki

   
   

   
   

5. Formujemy pączki ( wyjdzie ok. 12 sztuk) , przykrywamy bawełnianą czystą ściereczką i odstawiamy ciepłe miejsce na ok. 50 minut do wyrośnięcia.

6. Wyrośnięte pączki smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju ( 170 -190 stopni).

    

   
   

   
   

7. Odsączamy na papierowym ręczniczku.

    

    

8. Nadziewamy przy pomocy szprycy dżemem wiśniowym ( lub innym)

   
   

9. Oprószamy cukrem pudrem. 

     

Smacznego!