Przekładaniec wielowarstwowy

 

Kochani, mam nadzieję, że po Świętach czujecie się super- wypoczęci, zrelaksowani  i tryskacie życiową radością . Haha , a tak na poważnie- to mam nadzieję, że pojedliście , popiliście i co najistotniejsze- pobyliście z tymi najważniejszymi dla Was.  A ja wracam do Was z moim świątecznym przekładańcem. Mimo, że wygląda na nieco skomplikowanego- rekompensata w postaci niezapomnianych wrażeń smakowych niewątpliwie następuje ;) Smaczne , śmietankowo- owocowe ciacho idealnie miękkie i w sam raz słodkie .

Składniki na biszkopt:

1 szklanka cukru

6 jaj

1 kopiasta szklanka maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Miksujemy z dodatkiem soli na sztywno. Stopniowo wsypujemy cukier stale miksując, aż do powstania sztywnej bezy. Dodajemy żółtka miksujemy, a następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wykładamy do blachy . Pieczemy około 40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwie części. Z jednego blatu wykrawamy literatką krążki.

Masa „Guma balonowa”

1 kisiel o smaku wiśniowym z cukrem , ugotowany na 250 ml wody

1 galaretka o smaku wiśniowym rozrobiona w ¼ szklanki gorącej wody 

2 łyżki masła 

Kisiel gotujemy na szklankę wody. Do gorącego wlewamy rozrobioną galaretkę oraz masło. Energicznie i dokładnie mieszamy.

Masa śmietanowa:

500  ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

2 galaretki pomarańczowe +1 czubata łyżeczka żelatyny rozrobione w ½ szklanki wody

Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem ( starając się jej nie prze miksować;-) Następnie wlewamy ostudzone galaretki z żelatyną. Miksujemy, aż składniki się połączą i masa zacznie tężeć.

dodatkowo:

brzoskwinie z puszki pokrojone w kawałki

opakowanie okrągłych biszkoptów

galaretka rozrobiona na 500 ml gorącej wody

polewa

WYKONANIE:

blat biszkoptowy + masa „Guma balonowa”

biszkopty

masa śmietanowa

blat z dziurkami + brzoskwinie- zalewamy galaretką

przykrywamy wykrojonymi biszkoptami

pokrywamy obficie polewą.

Smacznego !

P.s Dajcie mu trochę czas na schłodzenie- im bardziej schłodzony- tym lepiej się kroi- i tym lepszy.

 

Ciasto orzechowo-karmelowo- czekoladowe

Ale mnie dawno tutaj nie było... A tu już jesień nastała- pora na coś słodkiego w wersji słodko-otulającej, uprzyjemniającej długie, jesienne wieczory. Bo co piękniej osłodzi te chwile niż słodycz sama w sobie?  Zapraszam Was na biszkopt czekoladowy z atrybutem jesieni w roli głównej- aromatycznymi orzechami- w formie pasty, słodziutkim, karmelowo-grysikowym kremem oraz akcentem czarnej porzeczki. Całość skomponowana tak, że smakuje wybitnie jesiennie... Żegnamy się na razie z soczystymi, świeżymi owocami i lekkimi masami na rzecz wybitnie jesiennych, aromatycznych słodziaków. Przypominam, że bardziej aktywna jestem na Znów coś upiekłam | Facebook - tutaj odpowiadam także na wszystkie Wasze pytania. Nie przedłużając 😊: 

Składniki na biszkopt: 

8 jaj  

200 g cukru  

6 łyżek mąki pszennej  

3 łyżki kakao  

2 łyżeczki proszku do pieczenia  

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Kroimy na 3 blaty. Z jednego “ścinamy” wierzchnią skórkę i kruszymy- będzie potrzebna na wierzch. 

Składniki na pastę orzechową: 

400g obranych, zmielonych orzechów włoskich 

3 łyżki masła 

½ szklanki cukru 

2 łyżki miodu 

¼ szklanki mleka 

cukier waniliowy 

½ słoika dżemu porzeczkowego 

2 łyżki kakao 

Zmielone orzechy, cukry, masło, miód, mleko przekładamy do garnka. Podgrzewamy na małym ogniu, aż masa się zagotuje, a cukier i masło-rozpuszczą (ok. 8 minut). Następnie do masy dodajemy dżem oraz kakao. Mieszamy i odstawiamy do ostudzenia. (Posmakujcie, czy pasuje Wam na słodkość😊.  

 Składniki na krem karmelowo-grysikowy: 

2 szklanki mleka  

5 łyżek kaszy manny 

¾ szklanki cukru 

200 g masła 

2 łyżki przyprawy do kawy o smaku "Orange twist" bądź karmelowej (użyłam przyprawy znanej firmy w zielonym opakowaniu 😊) 

Kaszę, cukier i przyprawę do kawy wsypujemy na zimne mleko. Gotujemy do zgęstnienia. Studzimy. Miksujemy z masłem.  

WYKONANIE: 

Biszkopt +3/4 pasty orzechowej 

Biszkopt + ½ słoika dżemu porzeczkowego 

Masa karmelowo-grysikowa 

Biszkopt + 1/4 pasty orzechowej (do tej części dodałam jeszcze łyżkę Nutelli)

Okruszki biszkoptowe (ścięta skórka biszkoptu pokruszona) 

Smacznego! 

Lamingtony

 

Bardzo lubię powracać smakiem do słodkości z dzieciństwa. Blok czekoladowy, galaretka w cukrze, kokosanki... Ach- to były słodycze 😉 Ostatnio przeglądałam blogi w poszukiwaniu takich smakołyków, trafiłam do Ani- sprawdźcie jej bloga koniecznie- ma tam mnóstwo przepisów także na smaczne obiady i inne ciacha), i znalazłam tam pyszne i proste ciasteczka – lamingtony. Ta niepozorna kosteczka, skąpana w czekoladzie i posypana kokosem nosi także nazwę “Kudłacze” i podbiły moje kubki smakowe. Są bardzo smaczne także kolejnego dnia.  

Składniki na ciasto: 

1 ½ szklanki mąki pszennej  

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 

4 jaja  

¾ szklanki cukru 

125 ml oleju roślinnego (pół szklanki) 

szczypta soli 

Jaja ubijamy ze szczyptą soli. Stopniowo dodajemy cukier, ciągle ubijając przez około 3 minuty. Wlewamy olej oraz wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem. Miksujemy na najniższych obrotach do połączenia wszystkich składników.

Wykładamy do blachy 25 x 36 cm.

Pieczemy około 35 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy w kosteczki. 

Polewa: 

150 g masła (3/4 kostki) 

110 g cukru (pół szklanki) 

40 g kakao 

125 ml mleka (pół szklanki) 

125 ml śmietanki kremówki 30 % (pół szklanki) 

Do garnka wsypujemy cukier i kakao. Mieszamy. Dodajemy: masło, śmietankę kremową oraz mleko. Podgrzewamy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, gotujemy na minimalnym ogniu przez około 5 minut. Następnie odstawiamy z ognia i odstawiamy na kilka minut do ostudzenia. 

Dodatkowo: 

Ok 200 g wiórków kokosowych 

WYKONANIE: 

Każdą kostkę biszkoptową zanurzamy z każdej strony w polewie. Pomagając sobie dwoma widelcami przenosimy kostkę do wiórków kokosowych i obtaczamy w nich dokładnie. 

Schładzamy w lodówce ok. 2 godziny.  

Smacznego!