Ciasto Wedel

Z racji tego ,że Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, pora wykombinować kolorowe jak pisanka ciasto:) Wedel przekładany s. Anastazji to trzy rodzaje ciasta: waniliowe, kakaowe i orzechowe połączone cienkimi warstwami czekoladowego kremu i owocowych galaretek. Przyjemnie słodkie, ale nie należy do gatunku "przesłodkich", tortowych ciast, przypadnie więc do gustu wielbicielom deserów o wyważonym poziomie cukru;)

Składniki na ciasto waniliowe:

100 g margaryny

½ szklanki cukru pudru

3 krople aromatu waniliowego

½ szklanki mąki pszennej

4 jaja

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę ucieramy z pudrem na puszystą masę, dodając stopniowo żółtka. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mieszamy dokładnie. Białka ubijamy na sztywno. Łączymy z ciastem. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

Składniki na ciasto kakaowe:

100 g margaryny

½ szklanki cukru pudru

½ szklanki mąki pszennej (odejmujemy 2 łyżki mąki i dodajemy 2 łyżki kakao)

4 jaja

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę ucieramy z pudrem na puszystą masę, dodając stopniowo żółtka. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao i mieszamy dokładnie. Białka ubijamy na sztywno. Łączymy z ciastem. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.     

Składniki na ciasto orzechowe:

100 g margaryny

½ szklanki cukru pudru

½ szklanki mąki pszennej

4 jaja

1 łyżeczka proszku do pieczenia

40 g orzechów włoskich zmielonych

Margarynę ucieramy z pudrem na puszystą masę, dodając stopniowo żółtka. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mieszamy dokładnie. Białka ubijamy na sztywno. Łączymy z ciastem. Dodajemy orzechy i delikatnie mieszamy. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

Składniki na krem czekoladowy:

200 g cukru

½ szklanki mleka

2 łyżki kakao

250 g masła roślinnego

Cukier, mleko i kakao gotujemy na małym ogniu ok. 8 minut, stale mieszając. 

Odstawiamy do wystygnięcia. Masło miksujemy na puch. Stopniowo dodajemy po łyżce masy czekoladowej i miksujemy do uzyskania gęstej masy.

Dodatkowo:

2 galaretki truskawkowe rozrobione w ok. 700 ml gorącej wody

2 galaretki agrestowe rozrobione w ok. 700 ml gorącej wody

polewa z tego przepisu

WYKONANIE:

ciasto waniliowe+ ½ kremu czekoladowego

 

galaretka agrestowa

 

ciasto kakaowe( szybko dociskamy , aby "złapało się" galaretki)

 

½ kremu czekoladowego

 

galaretka truskawkowa

 

ciasto orzechowe( szybko dociskamy , aby "złapało się" galaretki)

 

polewa

Smacznego!