Ciasto Orzechowiec

„Orzechowca” robiłam już kilkukrotnie dobrych parę lat temu… Powiem szczerze, że było to przez pewien czas nasze obowiązkowe ciasto na każde Święta. Receptura była spisana na nieźle sfatygowanej karteczce, ale wiadomo: pojawiają się nowe przepisy to człowiek zapomina o starych, a i karteczka z przepisem na „Orzechowca” gdzieś się zawieruszyła. Chcąc wrócić do smaku ciacha sprzed lat, zaczęłam przeszukiwać zasoby internetu i znalazłam tutaj. Warto wypróbować jeśli lubicie smak snickersów;) i natura obdarowała Was w tym roku orzechami, bo tych idzie tutaj naprawdę sporo;) Megasłodka orzechowa glazura z megasłodkim mlecznym kremem w miodowym cieście. Najlepsze po dwóch, trzech dniach.

Składniki na ciasto miodowe:

3 szklanki mąki pszennej

150 g cukru

150 g margaryny

2 jaja

3 łyżki miodu

2 łyżeczki sody

2 łyżki mleka

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie równe części. Jedną z nich wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem. 

Pieczemy 30 minut w temp. 175 stopni. Studzimy.

Składniki na glazurę orzechowo- miodową:

150 g masła

3 łyżki miodu

150 g cukru

2 łyżki śmietany 18 %

600 g posiekanych orzechów włoskich

Masło, miód, cukier i śmietanę podgrzewamy do rozpuszczenia. 

Chwilę( ok.1 minutę) zagotowujemy, dodajemy posiekane orzechy. Całość dokładnie mieszamy i lekko( ale nie całkowicie) studzimy.

WYKONANIE CIASTA Z GLAZURĄ ORZECHOWĄ:

ciasto miodowe( ta druga część) nakłuwamy widelcem

wykładamy glazurę orzechową

pieczemy 35-40 minut w temp. 175 stopni

studzimy

Składniki na krem:

3 jaja

2 żółtka

2 łyżki mąki pszennej

szklanka mleka

szklanka cukru

cukier waniliowy

250 g masła

Jaja, żółtka i mąki roztrzepujemy w 1/3 szklanki mleka. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami. Na gotujące mleko wlewamy masę jajeczną. Gotujemy do zgęstnienia. Studzimy. 

Miksujemy z masłem.

dodatkowo:

nasączenie:

1 szklanka mocnej słodzonej kawy

WYKONANIE:

blat ciasta miodowego+ nasączamy ½ szklanki mocnej kawy

 

krem

ciasto miodowe z glazurą( od spodu nasączamy ½ szklanki mocnej kawy) i przykrywamy krem warstwą orzechową do wierzchu

 

Smacznego!