Domowe ciasta i obiady: Kremowy Waniliowiec z herbatnikiem

Pora na samozwańczą akcję Słodki Listopad 😊 Jak co roku przychodzę do Was z kilkoma przepisami na świąteczne ciasta i osłodzenie listopadowej słoty. Pierwsze z nich to kremowy, waniliowy przekładaniec z herbatnikiem nasączony ponczem kawowym z whisky, lukrem i kruchą posypką. A wpisując w blogową wyszukiwarkę # słodki listopad znajdziecie przepisy z poprzednich edycji.😘 Smacznego !

*Blacha 25 cm x 36 cm (standardowa wielkość)

Składniki na biszkopt:

6 jaj

Szklanka cukru

Szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier- ubijamy na sztywną bezę. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy na najniższych obrotach. Na końcu do całości przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i lekko, ale dokładnie mieszamy. Wykładamy do blaszki wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w temp. 175 stopni. . Po ostudzeniu kroimy na dwa blaty.

Składniki na krem:

2 szklanki mleka

pół szklanki cukru

cukier waniliowy

3 żółtka

pół szklanki mąki pszennej

250 g masła

Żółtka miksujemy z cukrami na puszystą masę. Dodajemy mąkę, wlewamy 3/4 szklanki mleka i nadal miksujemy do uzyskania idealnie gładkiej konsystencji. Resztę mleka zagotowujemy. Wlewamy do niego masę budyniową. Mieszamy energicznie, aby nie było grudek. Studzimy. Masło miksujemy na puch. Miksując, dodajemy partiami wystudzoną masę budyniową.

Dodatkowo:

Około 25 sztuk herbatników do przełożenia ciasta + kilka sztuk do pokruszenia na wierzch

Poncz: kieliszek whisky + 2 łyżki kawy rozpuszczalnej zaparzonej szklanką gorącej wody

Lukier: około 200 g cukru pudru + kilka kropel soku z cytryny + ok. 2 łyżki przegotowanej wody

WYKONANIE:

Blat biszkoptowy + ½ kremu