Ciasteczka nadziewane

 

Zawsze lubię wracać do słodkości z lat dzieciństwa- zwłaszcza. jeśli były serwowane przez bliskie mi osoby… Te ciasteczka powstały trochę z potrzeby chwili, a trochę ze wspomnianego wyżej sentymentu-moja babcia kupowała mi takie ciastka w okolicznym sklepie.. Czy udało mi się odtworzyć ich smak? Myślę, że tamte były wyjątkowe i nie do powtórzenia- ale moje wyszły także całkiem smaczne- połączenie krucho- drożdżowego ciacha i marmolady zagrało- warto jednak posypać je cukrem pudrem- bo nie są bardzo słodkie.
  Składniki na ciasto krucho drożdżowe:
pół kg mąki pszennej
200 g masła
5 dag drożdży
4 łyżki śmietany 18%
cukier waniliowy
3 łyżki cukru pudru
łyżeczka soli
2 żółtka
2 jaja
 żółtko do posmarowania
Drożdże kruszymy i mieszamy ze śmietaną. Mąkę przesiewamy z solą do dużej miski. Dodajemy posiekane masło, żółtka, jaja i śmietanę z cukrami drożdżami.    Wyrabiamy zwarte ciasto ( jeśli się klei- śmiało można podsypać mąką)
Nadzienie:
Słoik marmolady wieloowocowej
WYKONANIE:
ciasto rozwałkowujemy/ rozciągamy w koło i smarujemy marmolada
zwijamy w rulon
  
 
potem następująco kroimy:
  
wykładamy na blaszkę, smarujemy żółtkiem i pieczemy po 30 minut w temp 175 st.
  
Można posypać pudrem.
Smacznego!

Roladki z pieczarką

Dziś wcale nie na słodko… Będzie obiadowo ,ale inaczej😊 Zamiast tradycyjnego schaboszczaka proponuję Wam roladki z dobrym, wyrazistym farszem pieczarkowo cebulkowym. Dodatek sera żółtego w nadzieniu pełni walory zarówno smakowe, jak i spoiwa. Roladki są rumiane , chrupkie z wierzchu, a po pokrojeniu w plastry – także ładnie się prezentują.


Składniki:
ok. 800 g schabu bez kości
Schab porcjujemy i rozklepujemy
Farsz:
500 g pieczarek
3 cebulki
ser żółty- 150 g
pieprz
sól
Cebulę obieramy , kroimy w drobną kostkę i szklimy. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i dusimy do odparowania wody, wsypujemy ser żółty starty na tarce- jeszcze chwilę dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
 
Dodatkowo:
Paniera:
2 jaja
przyprawy + majeranek
mąka
bułka tarta
+ olej do smażenia
WYKONANIE:
na schab wykładamy farsz i zawijamy w rulon
obtaczamy w panierce 
 
następnie w bułce tartej
  
 
smażymy w głębokim oleju z każdej strony
  
 
Można pokroić w plastry i serwować  w towarzystwie surówki jako obiad.

  
       Smacznego!