Babka z kisieli

Babka nie tylko na Wielkanoc : ) Szczególnie, jeśli w domu jest glówny składnik, który ją stworzy, czyli kisiel. Na przepis oryginalny (tutaj) trafiłam, szukając sposobu na wykorzystanie zalegającego w szafce kisielu właśnie. Chciałam zrobić ciasto, które będzie szybkie, łatwe i smaczne- i taka właśnie jest ta baba : ) Mięciutka, o przyjemnym, wiśniowym aromacie i smaku. Duża, standardowa forma z kominem.

Składniki na babkę:

5 jaj

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka wiśniowych kisieli bez cukru(ok. 5 paczek)

1 szklanka cukru

1 szklanka oleju

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

WYKONANIE:

W jednej misce mieszamy mąki z ksielami i proszkiem do pieczenia.

W drugiej, dużej misce, miksujemy jaja z cukrem na puch. Miksując, stopniowo wlewamy olej. 

 

Następnie przesiewamy mąkę z kisielami i proszkiem do pieczenia i mieszamy drewnianą łyżką, bądź silikonową szpatułką.

   

Przekładamy do formy z kominem wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną. 

 

Pieczemy ok. 45 minut w temp. 175-180 stopni (góra-dół, bez termoobiegu).

Można posypać cukrem pudrem lub udekorować polewą- będzie jeszcze słodsza; )

Smacznego!

Cytrynowa babka puchowa

No co się zbliża małymi krokami? Wielkanoc oczywiście:) A jak Wielkanoc to baby, babki i babeczki. Przetestowałam dla Was kilka sprawdzonych przepisów na te słodkie pyszności. Jedną z nich przedstawię Wam poniżej. A jest to puchowa, miękka i rozpływająca się w ustach cytrynowa babeczka;) Dzięki przewadze mąki ziemniaczanej i dodatkowi octu nie obsycha i spokojnie przetrwa kilka świątecznych dni:) Historia tego przepisu jest taka, że to jedyne ciasto jakie kiedykolwiek upiekł mój Tata. Prosiłam, błagałam- nie dał się przekonać do ponownego pieczenia więc przepis przejęłam:) Co więcej jest kilka wersji tego przepisu także w sieci. Polecam !

Składniki:

6 jaj

2 szklanki cukru

200 g masła

2 szklanki mąki ziemniaczanej

6 łyżek mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

6 łyżek oleju

sok z 1 cytryny

skórka otarta z 1 cytryny

1 łyzka octu

dodatkowo:

cukier puder do posypania po wierzchu

 

Masło miksujemy dokładnie , stopniowo wsypując cukier. 

Następnie, gdy masa będzie puszysta, dodajemy po jedym jaju.

 

Gdy masa będzie ponownie puszysta dodajemy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia oraz skórkę cyrtynową ,olej, sok z cytryny, i na końcu ocet.

 

Miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

 

Przekładamy do formy na babkę (z kominem) wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną. 

 

Pieczemy 55-60 minut w temp 175-180 stopni. 

 

Po ostudzeniu posypujemy obficie cukrem pudrem.

 

Smacznego!

Babka z jogurtem greckim

Wielkanoc za pasem, więc na blogu nie może zabraknąć prawdziwej baby;) Ta jednak ma w sobie niespodziankę w postaci dodatku ananasowego jogurtu greckiego. Sprawił, że na długo zachowała świeżość. Puchata, mocno cytrynowa, zero zakalca- idealnie wypieczona. Osobiście zawsze w babach wielkanocnych irytował mnie dość wyczuwalny smak proszku do pieczenia- wiadomo- ucierane ciasto wymaga sporego jego dodatku. Zaskakująco: w  tej babce proszku do pieczenia nie wyczuwamy- widocznie jogurt grecki skutecznie ten smak zniwelował. Przepis stąd z moimi modyfikacjami.:)

Składniki: ( wszystkie w temp. pokojowej)

20 dag masła 80 %

20 dag drobnego cukru

4 jaja

45 dag mąki pszennej

sok  i skórka starta z połowy cytryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

20 dag jogurtu greckiego z kawałkami ananasa

Masło miksujemy na puch. Stopniowo wsypujemy cukier, aż masa będzie puszysta, kolejno wbijamy całe jaja, stale miksując. Następnie dodajemy skórkę i sok cytrynowy, i partiami mąkę z proszkiem i sodą oraz jogurt grecki

i ucieramy drewnianą łyżką do połączenia wszystkich składników, a ciasto nabierze powietrza. 

Ciasto wykładamy do formy babkowej wysmarowanej masłem i obsypanej mąką.

Wyrównujemy

Pieczemy 50-60 minut w temp. 175-180 stopni. 

Zostawiamy 30 minut do ostudzenia w formie. 

Następnie przekładamy i „suszymy” na kratce.  Można polać lukrem,  ale i bez niego jest wystarczająco słodkaJ
Smacznego!

Babka z "krówkami"

Jak Wielkanoc może obyć się bez babki?No jak? Ano nie może:) Dlatego dziś częstuję Was babką z krówkami. Sam bazowy przepis na tego typu babę jest dość znany: ciasto ucierane i kruche krówki. Natomiast ja postanowiłam sprawdzić co się stanie, gdy użyjemy tzw ciągutek. Odpowiedź jest taka , że mamy babę powleczoną kajmakową glazurą, która pięknie zastyga,a i w środku pojawiają się piękne i smaczne esy-floresy krówkowego nadzienia..Jej smak wzbogaciłam domowej roboty (mocnym) ajerkoniakiem, który dobrze nasączył ciasto i sprawił, że jest przesiąknięte akordami alkoholu:)

Składniki na babkę z "krówkami"

• 5 jaj
• 1/2 szklanki cukru lub  3/4 szklanki cukru pudru
• kostka margaryny
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 8-10 sztuk dużych cukierków "krówek"
• 100 ml ajerkoniaku

Składniki na domowy ajerkoniak:

•  ok. 60 ml spirytusu
• 2 żółtka
• cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru
• ok. 15 ml letniej wody

Żółtka ucieramy z cukrami na puszystą masę. Dolewamy po kilka kropel spirytusu i dokładnie mieszamy. Powstanie ok 85 ml ajerkoniaku, dopełniamy do 100 ml letnią wodą, przelewamy do butelki "setki" i wstrząsamy.

WYKONANIE BABKI Z KRÓWKAMI:

Margarynę ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy po 1 jaju stale ucierając.Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. 

Dosypujemy  partiami do masy jajecznej dokładnie ucierając.

 Następnie wlewamy ajerkoniak i dokładnie mieszamy.

Wylewamy do formy na babkę wysmarowanej masłem i posypanej mąką.

Krówki łamiemy na małe cząstki. 

Wysypujemy na wierzch ciasta. Lekko wciskamy w ciasto.

Pieczemy 40-45 minut w temp. 180 stopni. Po upływie czasu pieczenia wyjmujemy babkę z formy. Studzimy. Dekorujemy dowolną polewą lub lukrem.

Babkę można wykonać z krówkami kruchymi- wtedy nie utworzy się glazura na wierzchu, a cząstki cukierków pozostaną w środku baby.

Smacznego!