Ciasto Izaura

Jak dla mnie połączenie idealne: czekoladowe ciasto i ser. Taki miks murzynka z sernikiem, który zawsze się udaje. Ciasto czekoladowe jest nasycone aromatem kakao, a w smaku przypomina bardziej prawdziwą czekoladę deserową, niż mleczną, mimo to jest wystarczająco słodkie:) Sernik natomiast jest prosty w wykonaniu, ma prawdziwie serową, zwartą konsystencję, którą wzbogaciłam o dodatek kilku rodzajów bakalii. Całości smakowych wrażeń dopełnia polewa czekoladowa i kokos..
Składniki na ciasto czekoladowe:

• 1,5 szklanki cukru
• 250 g margaryny
• 3 łyżki deserowego kakao
• cukier waniliowy
• 5 łyżek wody
• 5 żółtek
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 i pół łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę, cukry, kakao i wodę gotujemy przekładamy do garnka i gotujemy ok. 5-6 minut na małym ogniu do zgęstnienia.

 ( Ma mieć konsystencję polewy do ciasta). Odlewamy 1/2 szklanki do dekoracji ciasta. Resztę masy studzimy.

Następnie dodajemy 5 żółtek i mieszamy, aż masa będzie jednolita.

Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Mieszamy dokładnie.

Ubijamy pianę z 5 białek i dodajemy do masy czekoladowej. Znów mieszamy.

Składniki na masę serową:

• ok. 1 kg sera białego
• 100 g masła
• 4 jaja
• 1 żółtko
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki budyniu waniliowego
• 100 g bakalii

Ser mielimy 1 raz w maszynce. Masło miksujemy na puszystą masę. Dodajemy na przemian cukier, ser, jaja, dokładnie miksując. 

Na koniec wsypujemy 3 łyżki budyniu waniliowego i bakalie. Dokładnie mieszamy.

WYKONANIE CIASTA IZAURA:

Wykładamy ciasto czekoladowe

Wykładamy masę serową

PIECZEMY 60 MINUT W TEMPERATURZE 190 STOPNI.

zostawiamy w brytfance na 2-3 godziny do wystygnięcia,wyjmujemy ciasto

polewamy polewą( ta 1/2 szklanki, które odlaliśmy podczas przygotowywania ciasta) i 

posypujemy wiórkami kokosowymi

Smacznego!