Mówią, że w prostocie siła, a jeśli odnieść to do dzisiejszego dania, to będzie to siła smaku kilku składników zawartych w marynacie miodowo-musztardowej, która swoim słodko-pikantnym smakiem podkreśla delikatność mięsa drobiowego i nadaje mu rumianego wyglądu. Skórka jest chrupka i przypieczona:)
Składniki na udka w marynacie miodowo- musztardowej:
- 3- 4 duże udka z kurczaka
Marynata:
- 100 ml miodu
- 4 łyżki musztardy francuskiej
- 3 łyżki musztardy klasycznej
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz (do smaku)
Składniki na marynatę mieszamy. Zanurzamy w niej udka i dokładnie nią nacieramy.
Przykrywamy szczelnie folią aluminiową. Odstawiamy do lodówki na 2 godziny.
Po upływie tego czasu udka wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Pieczemy około 55 minut w temperaturze 200 stopni(pod przykryciem)
Następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze około 25-30 minut w temperaturze 190 stopni, od czasu do czasu ( co 10 minut) polewając udka marynatą z naczynia, w którym pieką się udka.
Po upływie czasu sprawdzamy stan upieczenia ( nakłuwając udka widelcem).
Moja propozycja podania to udko, frytki i wiosenna sałatka.
Smacznego!
