Domowe ciasta i obiady: szachownica

Wiem, wiem… Nie było mnie tutaj daaawno… Ale obiecuję, że będę się pojawiać częściej;) Witam Was przede wszystkim bardzo słodko i sernikowo. Dziś przepis zachomikowany dawno temu od kochanej Agnes. To połączenie słodziutkiego serniczka i puchatego biszkopta kakaowego oblanego czekoladową glazurą. Kto uwielbia serniki i lubi oprócz podniebienia cieszyć także oko- będzie w siódmym sernikowym niebie;)) W smaku Szachownica przypomina nieco Izaurę, ale jest zdecydowanie bardziej lekka, dzięki zastąpieniu ciacha „murzynkowego” biszkoptem. Przepis Agi nieco zmodyfikowałam , ale oczywiście odsyłam Was do oryginału;)

Składniki na biszkopt ( forma 24x26 cm)

6 jaj

szklanka cukru

¾ szklanki mąki

¼ szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy na bezę. Następnie wbijamy żółtka i mieszamy na najniższych obrotach do połączenia składników. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy wzdłuż na 8 równych pasów.

Składniki na sernik:

1 kg sera białego dwukrotnie zmielonego

1 kostka masła

4 jaja

1 – 1 1/3 szklanki cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka budyniu waniliowego

sok z 1/2 cytryny

Masło ucieramy z pudrem i żółtkami. Dodajemy ser, mąkę, budyń i sok z cytryny. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą składników.

WYKONANIE:

na dnie brytfanki układamy 4 pasy biszkopta kakaowego

( w odległości ok. 2 cm.)

pomiędzy wykładamy połowę masy serowej

na „serowe pasy” układamy pozostałe biszkoptowe pasy lekko je dociskając

w wolne miejsca wlewamy pozostałą część masy serowej

pieczemy 50 minut w temp 180 stopni

Po całkowitym ostudzeniu dekorujemy czekoladową polewą.

Smacznego!

Jak tam Kochani po Swiętach? Było słodko i smacznie?:) Dziś proponuję Wam ciasto, które robiłam chyba jeszcze w październiku.. Zdjęcia zgrałam dopiero teraz i pomyślałam sobie, że tak na poświąteczny początek będzie w sam raz:) Pamiętam,że zrobiłam je dość szybko , bo było zapotrzebowanie na ciasto, a mnie pozostał kakaowy biszkopt od innego przekładańca, więc wymyśliłam coś a ' la szachownica.Chciałam osiągnąć też w miarę ciekawy wygląd:) Ten wypiek to czekoladowo- mleczna gra smaków. Nowością był dla mnie krem na bazie śmietany i budyniu i okazał się strzałem w 10- dobrze "skleja" ciasto i tężeje na dość sztywną masę."Czarno-Białe" po schłodzeniu smakuje jak delikatny waniliowy serniczek w czekoladowej oprawie..Takie szybkie ciasto do kawy:)

Składniki na biszkopt kakaowy:

6 jaj

szklanka cukru

niepełna szklanka mąki pszennej

3 łyżki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.Kroimy na dwa blaty: grubszy i cieńszy.

Grubszy z blatów kroimy w paski( w szerokość)

Składniki na krem:

2 szklanki mleka

budyń waniliowy

2 szklanki kremówki 30 % tłuszczu

6 łyżek cukru pudru

6 łyżeczek żelatyny

Z mleka gotujemy budyń. Do gorącego dodajemy 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ¼ szklanki gorącej wody i dokładnie mieszamy. Studzimy. Śmietanę miksujemy z pudrem. Dodajemy 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ¼ szklanki gorącej wody. Mieszamy dokładnie. Łączymy obie masy: do śmietany ,miksując, dodajemy po łyżce przestudzonego budyniu.