Domowe ciasta i obiady

Salatka grecka

Mam nadzieję, że wypoczęliście już po świątecznych szaleństwach i pewnym krokiem stąpnęliście w Nowy RokJ Dziś krótko, zwięźle i wytrawnie: sałatka grecka. Jest to jednak moja jej wersja z oliwą z oliwek i jogurtem, superpikantną czerwoną cebulą. Polecam, gdy lubicie poczuć prawdziwą ostrość w sałatce łagodzoną chwilami delikatnością jogurtu…

Składniki ( na 2 małe miseczki widoczne na zdjęciu):

1 mała główka sałaty

2 pomidory

1 duży ogórek szklarniowy

2 duże cebule czerwone +1 opakowanie sera feta

1 słoik czarnych oliwek

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

czerwony pieprz

chilli

pieprz czarny

sól

czosnek w proszku

500 ml jogurtu naturalnego

Do miseczek wykładamy kolejno: porwaną w kawałki zieloną sałatę:

pokrojony w kostkę pomidor:

pokrojony w kostkę ogórek:

poszatkowaną cebulę i ser feta

oliwki

polewamy sosem

Smacznego!

Ciasto Rumowe Cassis

Kochani! Z całego serca dziękuję Wam za to, że byliście ze mną cały ubiegły rok- mam nadzieję , że nie zawiodłam Waszych oczekiwań i moje przepisy nadal Wam się przydają. Ciągle wymyślam coś nowego i szybko staram się z Wami , chociaż wirtualnie podzielić. Życzę Wam aby ten Nowy Rok obfitował Wam w cudowne chwile, i , jeśli chcecie, zostańcie ze znowcosupieklam na kolejny rok- ja tutaj na Was zawsze czekamJ A dziś noworocznie: deserowe wilgotne i pełne smaku ciasto porzeczkowo- waniliowe w rumowym biszkopcie. Mam nadzieję, że jeszcze nie macie dość słodkości, bo to ciacho jest wyjątkowo słodkieJ

Składniki na biszkopt rumowy:

szklanka cukru

6 jaj

szklanka mąki pszennej

3 łyżki czekolady w proszku

6 kropel olejku rumowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Białka miksujemy na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż powstanie lśniąca beza. Następnie dodajemy żółtka i olejek rumowy. Mieszamy. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i czekoladę w proszku. Wykładamy do blaszki 22 x 26 cm. Pieczemy ok. 45 minut w temp 175 stopni. Po ostudzeniu przekrawamy na 3 części: 2 takiej samej grubości i jedną bardzo cienką ( na okruchy do posypania wierzchu).

nasączenie:

300 ml kawy parzonej, posłodzonej 3 łyżkami cukru

150 ml rumu ciemnego

składniki na masę waniliową:

1/2 szklanki mleka

1 szklanka cukru

cukier waniliowy(ewentualnie olejek)

2 szklanki mleka w proszku

250 g masła

Mleko gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym około 3 minuty. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło miksujemy na puch. Powoli dolewamy ostudzone mleko z cukrem i miksujemy. Następnie wsypujemy mleko w proszku i dalej miksujemy

przełożenie dodatkowe:

mały słoik dżemu z czarnej porzeczki

WYKONANIE:

blat ciasta + nasączenie

½ dżemu porzeczkowego

1/ 2 masy

blat ciasta+ nasączenie+ dżem

½ masy

okruszki z ciasta

Schładzamy w lodówce ok 3-4 godziny.

Smacznego!

Piernik z powidłami

Witajcie poświątecznie! Dzisiejszy przepis na ciacho zakrawa jeszcze o czas pełen magii, i , jeśli zaczniecie przygotowania już dziś wieczorem- na Sylwestra dostojny piernik uraczy Was swoim wyjątkowym, korzennym smakiem i miękkością... To piernik z gatunku tych, które muszą nieco poleżeć w chłodzie- u mnie leżakował 3 noce i został skonsumowany jeszcze przed świętami: jednego dniaJ Był naprawdę smaczny: aromatyczny, miękki i dzięki polewie – wykwintnie czekoladowy. Mój tato orzekł, że nigdy lepszego piernika nie jadł( dzięki Tata!:)) , ale Wy przecież musicie sprawdzić sami JJ : ) !

Ciasto piernikowe :

400g mąki

120g masła

250g cukru
4 łyżki miodu

3 jaja

4 łyżki smażonej w cukrze skórki pomarańczowej

2 łyżeczki kakao ekstra ciemnego

1 opakowanie przyprawy do piernika

1 szklanka mleka

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przełożenie:

1 słoik powideł śliwkowych

Dodatkowo:

Polewa

3 łyżki cukru pudru

3 łyżki gorącej wody

3-4 łyżki masła

3 łyżki kakao

Puder rozpuszczamy w gorącej wodzie. Dodajemy masło i podgrzewamy do rozpuszczenia. Przez sitko przesiewamy kakao i dokładnie roztrzepujemy widelcem.

Wykonanie:

Margarynę rozpuszczamy z miodem, cukrem i mlekiem. Studzimy

Do osobnej miski przesiewamy kakao, mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem oraz przyprawę do piernika.

Następnie wlewamy ostudzone płynne składniki wbijamy jaja, dodajemy skórkę pomarańczową

i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przekładamy do wyłożonej papierem keksówki. Pieczemy 60- 65 min w temperaturze 180°C.

( ja piekłam w tradycyjnej witrynie- bez termoobiegu- więc wierzch ciasta przykryłam przez pierwsze 15 min i ostanie 20 min papierem do pieczenia, ach przydałby się taki sprzęt jak #beko )