Domowe ciasta i obiady: delicjeagnes

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą delicjeagnes. Pokaż wszystkie posty

Ciasto Poranna Rosa

Kilka dni temu znalazłam to cudne ciacho u Agnes i już wiedziałam, że muszę je zrobić;) Serowe kule z nutą kokosową nęciły niezmiernie… Skryły się w sycącym blacie ucieranego kakaowo- waniliowego ciasta a całość pokryła lekka pierzynka z dodatkiem mascarpone. Nie jest to typowy kremowiec, a ciacho, które zaserwowane do herbatki zaspokoi apetyt na „coś słodkiego i sernikowego”, absolutnie nie zasładza. To mój najświeższy wypiek, konsumowany dokładnie dzisiaj, przeze mnie i kilka innych osób( ach połowa już „poszła”) więc mogę Was zapewnić, że w pełni doceniamy jego smakowe walory;)

Składniki na kule serowe:

400 g sera białego dwukrotnie zmielonego

5 łyżek cukru

1 łyżka cukru waniliowego

30 g miękkiego masła

2 żółtka

czubata łyżka kaszy manny

łyżka mąki ziemniaczanej

80 g wiórków kokosowych

Podane składniki przekładamy do sporej miski

i dokładnie ucieramy.

Formujemy 20 kul. Schładzamy 30 minut w lodówce.

Składniki na ciasto:

200 g masła

2/3 szk. cukru

4 jaja

2 szklanki mąki pszennej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

150 g śmietany 18%

3 łyżki kakao

3 łyżki mleka

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy po 1 jaju, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i śmietanę, ciągle ucierając. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy kakao i mleko, mieszamy.

Drugą pozostawiamy bez dodatków.

WYKONANIE I PIECZENIE CIASTA Z SEROWYMI KULAMI:

ciasto jasne

ciasto ciemne ( wyrównujemy)

serowe kule

( 4 w szerokość i 5 w długość blachy- lekko wciskamy w ciasto)

pieczemy 50 minut w temp. 175 stopni i studzimy

Masa na wierzch:

250 g mascarpone

250 ml kremówki

5 łyżek cukru pudru

3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ( ok. 50 ml. ) gorącej wody

Kremówkę miksujemy na sztywno z cukrem. Do sztywnej śmietany dodajemy po łyżce mascarpone i delikatnie mieszamy. Łączymy z żelatyną.

Dodatkowo:

posypka czekoladowa

WYKONANIE:

na upieczone i zimne ciasto z kulami serowymi wykładamy masę.

posypujemy posypką czekoladową.

Smacznego!

Sernik z kulkami orzechowymi

Witajcie:) Dziś moje ulubione ciasto , czyli serniczek:) Ten przepis wypatrzyłam u Agnes. Ciasto nie tylko ciekawie wygląda, ale i jest bajeczne w smaku. A jeśli lubicie sernik w różnych wariacjach koniecznie musicie go spróbować! Orzechowe kulki( u mnie migdałowo-orzechowe) nadają mu przepysznego wyrazu. Całość jest zamknięta w czekoladowym biszkopcie i połączona cienkimi warstwami budyniowego kremu. Polecam serdecznie!

Składniki na kulki orzechowo- migdałowe:

200 g mielonych orzechów włoskich

100 g mielonych migdałów

4 łyżki cukru pudru

szklanka śmietany 18 %

opcjonalnie 2 łyżki bułki tartej( jeśli masa jest za rzadka)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Wstawiamy na pół godziny do lodówki. Formujemy kulki ( na standardową blachę: 20 sztuk)

Składniki na sernik:

750 g sera dwukrotnie zmielonego

8jaj

300g cukru pudru

125 g masła

budyń śmietankowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

bakalie

Masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy po 1 żółtku, ser wymieszany z proszkiem budyniowym, proszek do pieczenia i bakalie.

Białka ubijamy na sztywno. Delikatnie łączymy z masą serową.

Dzielimy na dwie części. Połowę wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Układamy kulki.

Przykrywamy drugą częścią masy serowej.

Pieczemy 50-60 minut w temp. 175 stopni. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

Biszkopt czekoladowy:

5 jaj

5 łyżek cukru

4 łyżki mąki pszennej

2 łyżki kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i miksujemy na sztywną bezę. Dodajemy żółtka i miksujemy na najniższych obrotach. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dokładnie mieszamy, wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na krem:

2 budynie śmietankowe bez cukru

6 łyżek cukru

500 ml mleka

250 g masła

Ze składników (oprócz masła) gotujemy budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem.

Dodatkowo:

polewa

WYKONANIE:

blat ciasta biszkoptowego+1/2 kremu

sernik z kulkami

1/2 kremu

blat biszkoptowy

polewa

Smacznego !

Ciasto Calineczka

Jako fanka sernika nie mogłam przegapić i nie wypróbować przepisu Agnes na „Calineczkę”. Uwiodło mnie cudnym wyglądem i skusiło zawartością prawdziwego sernikaJ I chociaż to ciasto powędrowało w inne ręce, dane mi było skosztować kawałek, gdy wyrównywałam ciasto: potwierdzam, jest nieziemskieJ. Dziś nie prezentuje wam idealnie równej porcji, gdyż jak już wspomniałam, ciasto było wykonane na zamówienie i porcja to tylko mały „okrawek”. Idealny przekrój możecie podpatrzeć u Agnes, której serdecznie dziękuję za przepis.

Składniki na biszkopt ciemny:

· 6 jaj

· szklanka cukru

· ¾ szklanki mąki pszennej

· 3 łyżeczki kakao

· 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do uzyskania „bezy”. Dodajemy żółtka. Miksujemy na najniższych obrotach. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem i mieszamy, następnie wsypujemy kakao. Ponownie mieszamy. Ciasto przekładamy do blachy 25cm x 36 cm. i pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy i kroimy na dwie równe części.

Składniki na sernik:

· 60 dag sera białego ( zmielonego 3 razy)

· 3/4 szk. cukru

· 5 jajek

· 1 budyń waniliowy

· 110 g miękkiego masła

Masło ucieramy dokładnie z jajami i cukrem. Stopniowo dodajemy ser i budyń w proszku. Delikatnie mieszamy. Wylewamy do blachy 25 x 36 cm. wyłożonej pergaminem.