Domowe ciasta i obiady: kopciuszek

Sześć słodkich warstw błogości dla podniebienia.. Ciasto "Kopciuszek" miało swoją premierę w urodziny mojego Taty- myślę ,że godnie zastępowało tradycyjny tort. Muszę przyznać, że to jedno z tych wypieków, na które trzeba poświęcić kilka godzin, ale gra jest warta świeczki:) Każda z warstw ma swój ładunek smakowy , który rozpieszcza zmysły. Całość smakuje bajecznie, a moją ulubioną warstwą jest truskawkowa. Ciasto wykonałam z przepisu siostry Anastazji z małymi modyfikacjami:)

Składniki na ciasto Kopciuszek:

Biszkopt jasny:

3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
4 jaja
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki letniej wody

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier. Miksujemy na sztywno, dodajemy po 1 żółtku.Miksujemy na najniższych obrotach.

Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy. Dodajemy wodę.Ponownie delikatnie mieszamy.

Wykładamy na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Biszkopt makowy:

4 jaja
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
pół szklanki maku suchego

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier. Miksujemy na sztywno, dodajemy po 1 żółtku.Miksujemy na najniższych obrotach. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej, dosypujemy mak.Mieszamy.

Wykładamy na małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Masa truskawkowa:

500 ml schłodzonej kremówki
1 fix do śmietan
2 galaretki truskawkowe

Galaretki rozrabiamy w 350 ml gorącej wody. Odstawiamy do ostygnięcia.

Śmietanę miksujemy na sztywno z fixem. Gdy galaretka jest chłodna( może być płynna- i tak stężeje) wlewamy do ubitej zimnej kremówki cienkim strumieniem i mieszamy.