Tort Rasta Serce

Cześć Kochani , dziś daję Wam serce na talerzu😉 A raczej na papierze,hehe Ten tort to czysty spontan, pozytywny i kolorowy jak osoba, dla której był robiony, a która w dniu urodzin znalazła się niestety poza domem.. Więc tort pojechał do tej osoby 😊  Torcik na jasnym biszkopcie, z czekoladową masą i morelowym przełożeniem, Bardzo luźno zainspirowany tortem Sachera, zdecydowanie delikatniejszy no i oczywiście bardziej kremowy.  Możecie przyozdobić suszonymi morelami lub mandarynką z syropu… A ja chciałam, żeby było kolorowo!
Składniki na biszkopt:

5 jaj
 ½ szklanki cukru
¾  szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na „półsztywno”. Stopniowo dosypujemy cukru stale miksując , do sztywności. Dodajemy po 1 żółtku, miksując na najniższych obrotach. Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Dno formy w kształcie serca (tylko dno!) wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy delikatnie do formy. Pieczemy 35 minut w temperaturze 175 stopni z termoobiegiem lub 40 minut w temp. 180 stopni bez termoobiegu. Studzimy i kroimy na 3 równej grubości blaty.
*moja forma serce ma 22 cm w najdłuższym miejscu
  
 
Składnik na przełożenie:
nasączenie:
szklanka przegotowanej wody + 4 łyżeczki cukru+ sok z połówki cytryny
słoik dżemu morelowego
Krem czekoladowy:

2 łyżki mąki pszennej

budyń czekoladowy

½ l mleka

¾ szklanki cukru

250 g masła roślinnego

Z proszku budyniowego, mąki i cukru gotujemy budyń. Studzimy. Masło ucieramy na puszystą masę, dodając po łyżce ostudzonego do uzyskania gładkiej masy 

dekoracja u mnie: wiórki waflowe zielone, posypka cukrowa

WYKONANIE:

blat + 1/3 nasączenia + dżem

krem

 

blat + 1/3 nasączenia + dżem

 

krem

 

blat + nasączenie: krem + boki:krem

  

 

dowolna dekoracja

  

  

 

Smacznego!

Ciasto Czekoladowy Słonecznik

Kilka dni temu otrzymałam od firmy Skworcu pyszną przesyłkę pachnącą Świętami: mnóstwo przeróżnych bakalii( na stronie oprócz nich znajdziecie również wiele wariantów kaw smakowych-zamawiałam już wcześniej-pycha!). Przeglądam, wącham aż tu nagle moje oczy ujrzały słonecznikowego delikwenta:) A że u mnie po akcji następuje zwykle szybka reakcja, więc już następnego dnia wzięłam się do pracy i przygotowałam "Słonecznika".  To ciasto, które ma bardzo wyraźny orzechowo(!)-czekoladowy smak i swoją słodyczą zadowoli największego łasucha:) Polecam szczególnie osobom, które lubią sobie ciasto "pochrupać":) Masa słonecznikowa to na mój gust taki miks smakowy popularnego batona Lion(chrupkość) i Mars(karmelowy smak). Drugą masa jest na bazie budyniu czekoladowego- ta już ma gładką konsystencję i jest dopełnieniem słodkiej rozpusty:)

Składniki na biszkopt(blacha 22x 25 cm):

6 jaj

szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier. Miksujemy na sztywno, dodajemy po 1 żółtku. Miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy. Wykładamy na blachę 22x25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na masę słonecznikowo-kajmakową:

Prażony słonecznik:

200 g ziaren słonecznika łuskanego

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

Masło roztapiamy na patelni. Wsypujemy ziarna słonecznika i 2 lyżki cukru.

Mieszamy co jakiś czas, do zezłocenia ziaren. Studzimy.

250 g margaryny

300 g gotowej masy kajmakowej z puszki

Margarynę miksujemy na puszystą masę. Dodajemy po łyżce kajmaku stale miksując, 

do uzyskania gęstej, gładkiej masy.

Wsypujemy przestudzone ziarna uprażonego słonecznika. Miksujemy.

Masa czekoladowa:

opakowanie budyniu czekoladowego

1 ½ szklanki mleka

4-5 łyżek cukru
150 g masła roślinnego

Proszek budyniowy rozrabiamy w ½ szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Gotujemy budyń. Studzimy. Margarynę miksujemy na puch. Dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu. Ucieramy do uzyskania gęstej, gładkiej masy( ucierając budyń z masłem, a nie miksując mamy 90 procent pewności ,że się nie zwarzy:))

Dodatkowo:

opakowanie kakaowych herbatników

polewa np taka

płatki migdałowe do dekoracji

WYKONANIE:

blat biszkoptowy

 

masa słonecznikowa

 

blat biszkoptowy

 

masa czekoladowa

herbatniki

polewa + dekoracja z płatków migdałowych

Czekoladowy słonecznik to przekładaniec z dodatkiem ziaren słonecznika o orzechowym smaku-ciasto jest więc fajnym rozwiązaniem dla tych, którzy uwielbiają orzechy, ale niestety są na nie uczuleni.

Smacznego!