Ciasto Wesoły Słonecznik

Kolejne z ciast świątecznych, które znikało w szybkim tempie to właśnie Wesoły Słonecznik. Podobne ciacho z przełożeniem słonecznikowym i czekoladowym kiedyś już poczyniłam:) klik Ten wypiek ma jednak jeszcze pewną tajemnicę... No jest po nim wesoło, bo ciasteczka, które stanowią wierzchni blat ciasta są obficie nasączone alkoholem:) U mnie była to śliwowica, co nadało przekładańcowi posmaku wigilijnego kompotu z suszonych śliwek "z prądem";) A masa? Mmmm... mogę się o niej rozpisywać i rozpisywać: słodziutka, przyjemnie chrupiąca, a przy tym kremowa, ale bardziej przypominająca strukturą masło orzechowe z dodatkami niż krem. Spróbujcie, naprawdę warto!

Składniki na biszkopt:

6 jaj

szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania sztywnej bezy. Dodajemy żółtka i mieszamy mikserem na najniższych obrotach. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35 minut w temp. 175-180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na masę słonecznikową:

słonecznik:

300g słonecznika łuskanego

3 łyżki masła

4 łyżki cukru

Słonecznik prażymy 5-6 minut na rozgrzanym maśle na patelni, często mieszając. Na dwie minuty przed zdjęciem z ognia wsypujemy cukier. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.

puszka masy kajmakowej

350 g margaryny

Margarynę miksujemy na puch. Dodajemy masę kajmakową i miksujemy do połączenia. Wsypujemy ostudzony uprażony słonecznik( wcześniej warto go przemieszać, jeśli się nieco posklejał)i miksujemy.

Dodatkowo:

½ szklanki mocnego alkoholu

duże opakowanie maślanych ciasteczek lub herbatników

polewa

WYKONANIE:

blat biszkoptowy+ ½ masy słonecznikowej

 

blat biszkoptowy

 

½ masy słonecznikowej

 

herbatniki nasączone w alkoholu ( nie żałujemy alko;))

 

polewa

Smacznego!

Ciasto Czekoladowy Słonecznik

Kilka dni temu otrzymałam od firmy Skworcu pyszną przesyłkę pachnącą Świętami: mnóstwo przeróżnych bakalii( na stronie oprócz nich znajdziecie również wiele wariantów kaw smakowych-zamawiałam już wcześniej-pycha!). Przeglądam, wącham aż tu nagle moje oczy ujrzały słonecznikowego delikwenta:) A że u mnie po akcji następuje zwykle szybka reakcja, więc już następnego dnia wzięłam się do pracy i przygotowałam "Słonecznika".  To ciasto, które ma bardzo wyraźny orzechowo(!)-czekoladowy smak i swoją słodyczą zadowoli największego łasucha:) Polecam szczególnie osobom, które lubią sobie ciasto "pochrupać":) Masa słonecznikowa to na mój gust taki miks smakowy popularnego batona Lion(chrupkość) i Mars(karmelowy smak). Drugą masa jest na bazie budyniu czekoladowego- ta już ma gładką konsystencję i jest dopełnieniem słodkiej rozpusty:)

Składniki na biszkopt(blacha 22x 25 cm):

6 jaj

szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier. Miksujemy na sztywno, dodajemy po 1 żółtku. Miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy. Wykładamy na blachę 22x25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na masę słonecznikowo-kajmakową:

Prażony słonecznik:

200 g ziaren słonecznika łuskanego

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

Masło roztapiamy na patelni. Wsypujemy ziarna słonecznika i 2 lyżki cukru.

Mieszamy co jakiś czas, do zezłocenia ziaren. Studzimy.

250 g margaryny

300 g gotowej masy kajmakowej z puszki

Margarynę miksujemy na puszystą masę. Dodajemy po łyżce kajmaku stale miksując, 

do uzyskania gęstej, gładkiej masy.

Wsypujemy przestudzone ziarna uprażonego słonecznika. Miksujemy.

Masa czekoladowa:

opakowanie budyniu czekoladowego

1 ½ szklanki mleka

4-5 łyżek cukru
150 g masła roślinnego

Proszek budyniowy rozrabiamy w ½ szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Gotujemy budyń. Studzimy. Margarynę miksujemy na puch. Dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu. Ucieramy do uzyskania gęstej, gładkiej masy( ucierając budyń z masłem, a nie miksując mamy 90 procent pewności ,że się nie zwarzy:))

Dodatkowo:

opakowanie kakaowych herbatników

polewa np taka

płatki migdałowe do dekoracji

WYKONANIE:

blat biszkoptowy

 

masa słonecznikowa

 

blat biszkoptowy

 

masa czekoladowa

herbatniki

polewa + dekoracja z płatków migdałowych

Czekoladowy słonecznik to przekładaniec z dodatkiem ziaren słonecznika o orzechowym smaku-ciasto jest więc fajnym rozwiązaniem dla tych, którzy uwielbiają orzechy, ale niestety są na nie uczuleni.

Smacznego!