Muchomorki

Ta prosta w wykonaniu przystawka nie raz gościła na domowych imprezach i zawsze wzbudzała żywe zainteresowanie. Bardzo ładnie prezentuje się na stole wśród innych smakołyków i jest dobrym dodatkiem do mięs i wędlin. Kolejny przepis z cyklu 5 minut i gotoweJ

Składniki:

3- 4 jaja 

2 pomidory

zielona sałata i natka pietruszki

majonez do dekoracji

Jaja gotujemy na twardo. Obieramy i ścinamy „czubki”. 

Z pomidora odkrawamy piętki( posłużą za „kapelusze” muchomorków. 

Półmisek wyścielamy zieloną sałatą, dekorujemy natką i kilkoma łyżkami majonezu.

Układamy nasze „muchomorki”: wierzch ściętego jaja smarujemy lekko majonezem i nakładamy pomidorowy kapelusz. \

Czubkiem noża wykonujemy kropeczki.

Smacznego!

Galarety drobiowe z udek

Galaretki drobiowe to smaczna i wizualnie przyjemna przystawka na przyjęcia lub domowe spotkania. Często właśnie takie galaretki pojawiają się „u cioci na imieninachJ”. U nas w domu jest jedna osoba, która je naprawdę lubi, więc z chęcią je przygotowałamJ

Składniki na galaretki drobiowe:

·         3 udka z kurczaka

·         2 spore marchewki

·         pół cebuli w skórce

·         pół selera

·         puszka groszku konserwowego

·         3 jaja

·         pęczek natki pietruszki

·         sól

·         pieprz

·         ziele angielskie

·         liść laurowy

·         3 łyżki żelatyny

·         15 kubeczków plastikowych (200 ml)

Przygotowanie:

Marchewki i seler obieramy. Wkładamy do garnka. Dokładamy udka, cebulę, kilka liści laurowych i kilka ziaren ziela. Zalewamy 1,5 zimnej wody. 

Gotujemy do miękkości udek i warzyw.

Gdy będzie gotowe, wywar odcedzamy na sitku, obieramy udka. 

Warzywa i mięso z udek kroimy w drobną kostkę. Jaja gotujemy na twardo i kroimy w dość grube kawałki. Groszek odsączamy. Natkę siekamy.

Przygotowane składniki nakładamy do ¾ kubeczka warstwami. Przykładowo:

Następnie dokańczamy wywar: doprawiamy do smaku solą i pieprzem i lekko go podgrzewamy, a następnie dodajemy 3 łyżki żelatyny. Dokładnie mieszamy.

Zalewamy składniki w kubeczkach. Odstawiamy do całkowitego stężenia.

Smacznego!

Paluchy z ciasta francuskiego z szynką i serem

Pomysłów na wykorzystanie ciasta francuskiego jest całe mnóstwo: od słodkich wypieków po wytrawne przekąski.  Ja wykorzystuję je częściej właśnie do przystawek z dodatkiem wędliny czy serów. Są podzielne, smaczne i idealnie sprawdzają się na domowych mini-przyjęciachJ Dziś zdecydowałam się na formę „paluchów”: przeważa smak sera camembert i ziół prowansalskich, podobnie jak tutaj klik. Ot, taka inna forma znanego domownikom smakuJ

Składniki:

·         opakowanie ciasta francuskiego

·         opakowanie sera camembert z ziołami

·         10 dag sera żółtego

·         20 dag szynki

·         jajo

·         zioła prowansalskie

·         sól

·         pieprz

Szynkę kroimy w cienkie plasterki. Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Ser camembert kroimy w drobną kostkę. Ciasto francuskie rozwijamy. Układamy na całym płacie cienko pokrojoną szynkę, następnie wykładamy w ten sam sposób camembert i posypujemy żółtym serem i ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i ewentualnie chili.

Następnie kroimy ciasto na 5 równych pasków o szerokości ok. 3-4 cm. Każdy pasek łapiemy za dwa końce i zaczynamy skręcać jak spiralkę( robimy to dość delikatnie, aby nie wysypać zawartości J).

Paluchy smarujemy roztrzepanym jajem i posypujemy ziołami. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

 

Pieczemy 25- 30 minut w temp. 200 stopni. Czekamy, aż paluchy ostygną ( ciasto stężeje i wtedy można je łatwo wziąć do ręki i konsumowaćJ).

Smacznego!

Rybki z domowego ciasta francuskiego z łososiem i szpinakiem

Czas na przekąskę:) Poczęstujcie się nieco zabawną, ale naprawdę pyszną przystawką.
Jako, że "sezon" na ryby w pełni:), przy okazji spożywczych zakupów postanowiłam nabyć wędzonego łososia. W sklepie brakło ciasta francuskiego, więc postanowiłam zrobić  je sama. Trochę pracochłonne,ale cieszę się, że je przygotowałam. Łosoś z pastą szpinakowo- cebulową zgrał się znakomicie.
Przekąskę zrobiłam w formie małych rybek. Myślę, że ładnie się prezentują, a smakują równie dobrze:)

Składniki na ciasto francuskie:

• 100 ml wody
• pół łyżeczki soli
• 50 g roztopionego masła
• 200 g mąki
• 200 g masła w kostce

Do miski wsypujemy mąkę.Wlewamy wodę z solą i roztopione masło. Mieszamy, przekładamy na stolnicę i podsypujemy mąką. Wyrabiamy na gładkie ciasto.

Owijamy w folię. Wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na kwadrat. Na środek kładziemy kostkę masła.

 Robimy zakładki z każdej strony

 i rozwałkowujemy wzdłuż na grubość ok 3-4 cm.

Składamy na 3 części i ponownie wkładamy do lodówki.

I znów: Odwracamy ciasto "spawem" na bok i znów wałkujemy wzdłuż na grubość ok 3 cm. Tak samo postępujemy 5-6 razy w odstępach 2 godzinnych= przerwa na leżakowanie w lodówce). Po ostatnim wałkowaniu ciasto zwijamy z papierem pergaminowym w rulon i wkładamy na godzinę do zamrażalnika.

Nadzienie:

• 100 g łososia norweskiego wędzonego
• 100 g szpinaku
• pół dużej cebuli
• łyżka masła
• sól, pieprz

Łososia rwiemy na małe kawałeczki.

Cebulę kroimy w kostkę. Podsmażamy ok 2 minuty na patelni.

 Jak się zeszkli, dodajemy szpinak.

 Smażymy jeszcze 2 minuty. Studzimy. Miksujemy na pastę przy pomocy blendera.

Dodatkowo:

• rozkłócone jajo do posmarowania.wierzchu rybek
• kilka ziarenek pieprzu czarnego( rybie oko:))

WYKONANIE:

Ciasto francuskie rozwałkowujemy na grubość około 2 cm. Wycinamy nożem kontury rybki.

Kładziemy na nie kawałeczki łososia i pół łyżeczki pasty szpinakowo-cebulkowej.

Rybki z farszem(ich brzuszki) przykrywamy kawałkami ciasta francuskiego.Zlepiamy po bokach, przyciskając lekko "spawy".

Smarujemy rozkłóconym jajem. Wbijamy ziarenko pieprzu w miejsce "oka".

Rybki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w temperaturze 220 stopni. 

Oczywiście można wykonać taką przystawkę z gotowego ciasta francuskiego. Ja jednak bardzo polecam zrobić je samemu- ile radości:) Przepis na  podstawowe ciasto francuskie zaczerpnęłam z bloga Kotlet.tv.

Smacznego!