Ciasto Puchowiec z truskawkami

Z tęsknoty za latem powstał spontanicznie ten oto wypiek: prosty, szybki w wykonaniu i przepełniony aromatem i smakiem owoców lata. Na dworze mróz daje o sobie znać a u nas w kuchni zapach pysznego truskawkowego ciacha- i już zima nie strasznaJ Wiem, wiem – kupne truskawki z dyskontu nie zastąpią tych świeżo zerwanych prosto z wygrzanej w słońcu grządki… Ale jak to mówią na bezrybiu i jak ryba :P A owoce nawet te szklarniowe- po przetworzeniu ( upieczeniu) smakują bez zarzutu. Ciacho bardzo puszyste, wręcz puchate- o cytrynowym smaku pięknie dopełniły owoce z chrupiącą kruszonką. Z gatunku tych do herbatki- zamiast drożdżowy… W sam raz na powrót do wspomnień o upalnym lecie, gdy dzień kończył się o 22, a temperatura nie spadała poniżej 30 stopniJ Oby do wiosny Moi drodzy!

Składniki na ciasto cytrynowe:

4 jaja

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy

200 g miękkiego masła

2 łyżki śmietany 18 % tłuszczu

1 ½ szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

skórka otarta z 2 dużych cytryn

sok wyciśnięty z 1 dużej cytryny

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na bardzo pulchną masę. Dodajemy jaja i śmietanę nadal ucierając. Następnie: sok cytrynowy, skórkę, i dokładnie mieszamy. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. 

Wykładamy do blaszki 22x 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Owoce: aby nie było zakalca oprószyć sypki budyniem! 

ok 500 g świeżych truskawek ( mogą być też mrożone)

Truskawki myjemy, obieramy z szypułek i kroimy na połówki.

Kruszonka:

4 łyzki mąki pszennej

3 łyżki twardego masła

szczypta cukru waniliowego

3 łyżki cukru

Wszystkie składniki rozdrabiamy w palcach na piasek.      

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

ciasto cytrynowe

 

owoce

 

kruszonka

 

pieczemy ok 45 – 50 minut w temp. 170 stopni

 

posypujemy cukrem pudrem

Najlepiej smakuje jeszcze ciepłeJ

Smacznego!

Ciasto "Górnik bez jaj"

Witajcie. „Blue Monday”, czyli najbardziej depresyjny dzień w roku ponoć minął… Ale większa dawka czekolady na zwiększenie ilości endorfiny na pewno nikomu nie zaszkodzi:) Dziś ciacho proste jak drut a pyszne jak piernik:) Mocno czekoladowe, wilgotne, o korzennym smaku… Dodatkową jego zaletą jest fakt , że do jego przygotowania nie potrzebne są jaja- a sam „Górnik” jest szybki w wykonaniu. Mam nadzieję ,że Wasze poniedziałki( ani wtorki, środy…) nigdy nie będą „blue”…

Składniki na ciasto:

3 szklanki mąki

1 i 1/2 szklanki cukru

2 szklanki mleka

½ szklanki gęstego kefiru

3/4 szklanki oleju

2 płaskie łyżeczki cynamonu

2 łyżki przyprawy do piernika

2 łyżki miodu płynnego

2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

4 łyżki kakao

słoiczek dżemu lub marmolady ( u mnie marmolada wiśniowa)

WYKONANIE

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie.

  

 

  Wykładamy do keksówki, wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Pieczemy w temperaturze 175 stopni z włączonym termoobiegiem przez 45-55 minut.

 

Możemy polać polewą czekoladową:)

Smacznego!

Sernik z makiem i brzoskwinią

Jeśli myśleliście , że po Świętach nie będzie nowej wersji sernika- och, w jak bardzo wielkim błędzie byliście;P Moja Bożonarodzeniowa wariacja sernika stała się makosernikiem z brzoskwinią. Osobiście mak lubię tylko w towarzystwie( sera , owoców, marcepanu, czekolady). Nie przepadam za tradycyjnymi makowcami( za to uwielbiam japoński). Tym razem jednak postawiłam na serowo- makowy miks .Bardzo konkretny , orzeźwiony słodkim smakiem soczystej brzoskwini. Całość zaserwowana na kruchym cieście o aromacie waniliowym. Na Święta Bożego Narodzenia sprawdził się rewelacyjnie. 

Składniki na kruche ciasto:

1 1/2 szklanki mąki pszennej 

3 żółtka

1/2 szklanki cukru kryształu

200 g masła

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Schładzamy w lodówce ok. 15 minut.  Po schłodzeniu wykładamy do blachy wyłożonej papierem dopieczenia. Nakłuwamy widelcem.

Masa makowa:

puszka gotowej masy makowej z bakaliami

Składniki na masę serową:

1 1/2 kg sera białego dwukrotnie zmielonego

5 żółtek

2 jaja

1 szklanka oleju

skórka otarta z 1 cytryny

½ szklanki śmietany

2 szklanki cukru pudru

2 budynie śmietankowe

cukier waniliowy

Ser mieszamy z budyniem. Żółtka i jaja miksujemy z pudrem, dodajemy ser i stopniowo: olej, śmietanę, skórkę i cukier waniliowy miksując na gładką masę.

Dodatkowo:

brzoskwinie z puszki pokrojone w kawałki

WYKONANIE:

 

ciasto kruche nakłuwamy widelcem i podpiekamy ok. 10 minut

 

wykładamy masę makową

 

wykładamy ½ masy serowej

 

wykładamy brzoskwinie

 

wykładamy ½ masy serowej

 

pieczemy ok. 65- 70 minut w temp 180 stopni. zostawiamy do ostudzenia w zamkniętym piekarniku

Smacznego!