Domowe ciasta i obiady: ciasto na pizze

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ciasto na pizze. Pokaż wszystkie posty

Pizza 4 składniki

Jeśli myśleliście, że zapomniałam o wytrawnych wypiekach- to się …nie pomyliliście. Chyba na zawsze pozostanę w #teamsweet 😊. Po prostu człowiek piecze częściej to, co sam by zjadł😊 Ale … ale… Pizzą nie pogardzę. Taką najprostszą- mozzarella +dobry sosik, pachnącą bazylią… Dzielę się z Wami przepisem bo to ciasto na pizzę jak dla mnie – idealne. No a dobór tylko kilku składników, potwierdza, że w prostocie siła. (Oczywiście ta zasada nie dotyczy przekładańców 😉

Składniki na ciasto:

zaczyn:

1/5 kostki drożdży
pół łyżeczki cukru
pół szklanki letniego mleka
2 łyżki mąki

Drożdże kruszymy i rozpuszczamy z cukrem i mlekiem, dodajemy mąkę. Mieszamy i odstawiamy do ciepła na 10 minut.

ciasto:

zaczyn
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka soli
duża szczypta suszonej bazylii

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn, sól i bazylie. Mieszamy. Dodajemy oliwę z oliwek i wyrabiamy ciasto ( ok. 5 minut). Formujemy w okrąg o grubości ok 1 cm. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Dodatki:

pikantny sos pomidorowy( z chili)

sól, pieprz, bazylia

czosnek granulowany

25- 40 dag mozzarelli w plastrach

świeże pomidory

słoik czarnych oliwek

WYKONANIE ( kolejność oczywiście dowolna)

Pieczemy 25 minut w temp 220 stopni

Smacznego!

Pizza ( puszyste ciasto drożdżowe)

A dziś po raz drugi na blogu pojawia się pizza. Tym razem ciasto jest tradycyjne- drożdżowe. Idealnie miękkie i puszyste. Aromat bazylii czuć było w całym domu podczas pieczenia:)Ciasto z tego przepisu robiłam już niejednokrotnie i zawsze wychodzi bardzo smaczne i puszyste. Dodatki, które proponuję , stworzyły pizzę tzw. "wiejską" czyli z dużą ilością wędlin i podwójnym serem, ale oczywiście każdy może pokombinować ze swoimi dodatkami:)

Składniki na puszyste ciasto drożdżowe:
zaczyn:

1/5 kostki drożdży
pół łyżeczki cukru
pół szklanki letniego mleka
2 łyżki mąki

Drożdże kruszymy i rozpuszczamy z cukrem i mlekiem, dodajemy mąkę. Mieszamy i odstawiamy do ciepła na 10 minut.

ciasto:

zaczyn
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka soli
duża szczypta suszonej bazylii

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn, sól i bazylie. Mieszamy.

Dodajemy oliwę z oliwek i wyrabiamy ciasto ( ok. 5 minut).

Formujemy w okrąg o grubości ok 1 cm. Przekładamy na silikonową tackę do pieczenia lub blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Dodatki:

2 łyżki koncentratu pomidorowego
50 g kiełbasy cienkiej
10 plastrów salami
gruby plaster boczku
50 g szynki wieprzowej
kilka plastrów szynki wołowej
2 małe cebule
pomidor
30 dag sera żółtego
chilli
bazylia suszona
sól
pieprz

Wykonanie:

Cebulkę kroimy w piórka i szklimy na pokrojonym w kostkę boczku.Solimy do smaku.

Szynkę wołową kroimy w słupki. Szynkę wieprzową kroimy w kostkę, pomidora i kiełbasę kroimy w plastry. Ser żółty ścieramy na tarce.

Ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym. Posypujemy lekko papryczką chilli i bazylią.

Wykładamy 15 dag. startego sera żółtego.

Salami w plastrach, pomidory i szynkę wołową.

Cebulę podsmażoną na boczku oraz cienką kiełbasę.

Pozostałą ilość startego sera żółtego oraz posypujemy obficie bazylią i chilli.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.

Ja przełożyłam pizze na papierowy karton, gdyż piekłam na silikonowej tacce, na której nie wolno kroić. Był to dobry krok, bo pizza osiąkła z nadmiaru tłuszczu( ser).

Smacznego!

Pizza (ciasto bez drożdży)

Znacie to: macie ochotę na pyszną, domową pizze,bardzo chcecie ją zrobić. Macie nawet prawie wszystkie składniki,ale nagle spostrzegacie, że w lodówce jak na złość brak dość ważnego komponentu ciasta: drożdży?Okazuje się jednak, że i ten składnik można pominąć, a będzie ono równie dobre ( jak nie lepsze)
: puszyste, wyrośnięte, miękkie. Kwestia dodatków to już kwestia Waszej fantazji...a oto moja propozycja:

Składniki na ciasto bez drożdży:

2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka bazylii lub oregano
1/3 szklanki oliwy z oliwek

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i bazylią.

Cukier rozpuszczamy w szklance mleka. Dodajemy do mąki i mieszamy. Następnie dolewamy oliwę z oliwek.

Mieszamy.

Ciasto przekładamy na stolnicę, podsypujemy mąką i wyrabiamy, aż będzie odklejać się od ręki.

Wykładamy na okrągłą blachę do pieczenia pizzy wysmarowaną łyżką oliwy z oliwek.

Składniki dodatkowe:

15 dag szynki
10 dag kiełbasy
15 dag sera żółtego
pół strąka papryki czerwonej
suszone pomidory w oliwie
5 dag sera feta
łyżka koncentratu pomidorowego
pół strąka papryczki chili
pieprz, sól
mała cebulka

Ciasto smarujemy koncentratem pomidorowym. Posypujemy oregano.

Ścieramy połowę sera żółtego.

Wykładamy szynkę, następnie kiełbasę.

Potem paprykę, ser feta, pomidory suszone. Cebulkę podsmażamy i również wykładamy na ciasto. Posypujemy posiekaną papryczką chili ( ja uwielbiam pikantną pizze, więc dałam jej sporo:))

Ostatnią warstwą będzie ser żółty.

Pizzę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy 25-30 minut.

Smacznego:)

Przepis na ciasto znalazłam na stronie ciastonapizze.pl ( dokonałam jednak paru modyfikacji)

Pizzerinki rolowane

Inspiracją do zrobienia pizzerinek była, jak się domyślacie, pizza. Chciałam jednak wykonać coś mniejszego, bardziej " przystawkowego" i podzielnego. Z typowego ciasta na pizze i składników, które większość z nas znajdzie w lodówce upiekłam takie oto mini- pizze-rolowane:)

Jako przekąska do piwa sprawdzają się znakomicie:)

Składniki na ciasto:

6 dag drożdży
szklanka mleka
szczypta cukru
pół łyżeczki soli
szczypta bazylii
szczypta oregano
3 i pół szklanki mąki
łyżka oleju

Mleko podgrzać, aby było lekko ciepłe. Wkruszyć do niego drożdże, wsypać szczyptę cukru i czubatą łyżkę mąki- wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia na około 10 minut.

Do dużej miski wsypać mąkę, sól, bazylie, oregano, dodać wyrośnięty rozczyn i łyżkę oleju. Zarobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.