Dziś kolejne ciacho po moich przeróbkach;) Kiedyś już robiłam podobne klik, ale powiem Wam , że tym razem jest zupełnie inne w smaku- krem jest delikatniejszy , lekko kawowy i dobrze skomponował się z nadzianymi orzechami i rodzynkami kuleczkami o tym razem kakaowo-miodowym smaku. Sama wizualna strona przekładańca również odbiega od tego z przepisu s. Anastazji- wykończenie to biszkopciki nasączone w rumowej herbatce, oblane lukrem w kolorze pomarańczowym- tak, by przypominały plaster miodu właśnie;) Najlepiej smakuje po 2 dniach- ciasto miodowe wyraźnie mięknie, a nadzienie kulek rozpływa się w ustach.
Składniki na ciasto:
500 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
150 g margaryny
100 g miodu
1 jajo
1 ½ łyżeczki sody
Z podanych składników zarabiamy ciasto. Dzielimy na dwie równe części.
+ 1 łyżka kakao
+ słoik dżemu z czarnej porzeczki
Do jednej części dodajemy kakao i ponownie zarabiamy.
- Ciastem białym wykładamy spód i boki blachy do pieczenia
- i wykładamy dżem porzeczkowy.
Składniki na nadzienie uli
szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich
szklanka rodzynek
pół szklanki miodu
4 pokruszone pierniki (ok. 80 g.)
¼ szklanki mleka
kilka kropel olejku cytrynowego lub pomarańczowego
Podane składniki przekładamy do rondelka i smażymy do połączenia składników i rozpuszczenia miodu. Lekko studzimy.
- Ciasto ciemne rozwałkowujemy na stolnicy i szklanką wykrawamy okręgi.( ma ich być 24). Na każdy nakładamy nadzienie Orzechowo - rodzynkowe. Zlepiamy i formujemy kulki.
- Kulki rozkładamy na cieście białym z dżemem: po 4 w szerokość i 6 w długość blachy
- Pieczemy 50 minut w temp. 175 stopni. Studzimy
Składniki na krem cappuccino:
2 szklanki mleka
½ szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 czubate łyżeczki kawy cappuccino
250 g masła
Mąki miksujemy z cukrami i 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem, pod koniec dodajemy cappuccino.
Dodatkowo:
ok. 26 okrągłych biszkoptów
2 torebki herbatki o smaku rumowym+ 3 łyżeczki cukru+ ¾ szklanki gorącej wody ( całość po zaparzeniu studzimy)
2 pokruszone pierniki
lukier pomarańczowy:
6 łyżek cukru pudru ucieramy do lśniącej białości z 2 łyżeczkami przegotowanej wody i ok. 3 kroplami olejku pomarańczowego. Gdy będzie gładki i lśniący dodajemy odrobinę barwnika pomarańczowego i ponownie ucieramy.
WYKONANIE:
ciasto z kulkami
krem
biszkopty nasączone w herbacie rumowej
lukier + pokruszone pierniki( w szpary między biszkoptami)
Smacznego!
