Ciasto 3BIT -wersja na lato

 Ciasto 3 Bit to wyjątkowy słodziak, który z pewnością zachwyci każdego smakosza. Delikatny biszkopt, masa budyniowa i śmietankowa warstwa tworzą idealne połączenie smaków. W mojej wersji na lato zrezygnowałam z masy krówkowej oraz kremu na maśle, dzięki czemu całość wspaniale nadaje się na upalne miesiące. A z 3bita zrobił się 2-bit:) Przygotowanie tego ciasta wymaga nieco czasu, ale efekt końcowy jest tego wart. Zapraszam do wypróbowania!

Składniki:

Biszkopt:

• 4 jaja
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa 1 (budyniowa):

• 700 ml mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 budynie o smaku waniliowym

Masa 2 (śmietankowa):

• 500 ml mleka
• 2 śmietanki "Śnieżka" w proszku
• 2 łyżeczki żelatyny rozrobione w 1/4 szklanki gorącej wody

Polewa czekoladowa:

• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki gorącej wody
• 3-4 łyżki masła
• 3 łyżki kakao

Dodatkowo:

• Herbatniki- około 400 g.

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

1. Ubijamy białka: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
2. Dodajemy cukier: Stopniowo dodajemy cukier do ubitych białek, ciągle ubijając, aż powstanie sztywna beza.
3. Dodajemy żółtka: Delikatnie dodajemy żółtka, miksując na najniższych obrotach miksera.
4. Mieszamy z mąką: Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy z masą jajeczną.
5. Pieczenie: Wylewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Pieczemy w temperaturze 175°C przez 35 minut.

Masa 1 (budyniowa):

1. Rozrabiamy budyń: W 200 ml mleka rozrabiamy proszek budyniowy.
2. Gotujemy mleko: W pozostałych 500 ml mleka zagotowujemy cukier i cukier waniliowy.
3. Dodajemy budyń: Do gotującego się mleka wlewamy rozrobiony budyń i gotujemy do zgęstnienia.

Masa 2 (śmietankowa):

1. Ubijamy mleko ze Śnieżkami: Ubijamy mleko ze Śnieżkami do uzyskania gęstej masy.
2. Dodajemy żelatynę: Stopniowo dodajemy ostudzoną żelatynę, ciągle miksując, aż masa stanie się sztywna.

Polewa czekoladowa:

1. Rozpuszczamy cukier puder: Cukier puder rozpuszczamy w gorącej wodzie.
2. Dodajemy masło: Dodajemy masło i podgrzewamy do jego rozpuszczenia.
3. Dodajemy kakao: Przez sitko przesiewamy kakao i dokładnie roztrzepujemy widelcem.

Przełożenie ciasta:

Na upieczony i ostudzony biszkopt wylewamy gorącą masę budyniową.

Następnie układamy warstwę herbatników na masie budyniowej. Czekamy około 30 minut, aż budyń wystygnie.

Na herbatniki wykładamy masę śmietankową i przykrywamy kolejną warstwą herbatników.

Całość polewamy polewą czekoladową. Koniecznie schładzamy około 3-4 godziny przed podaniem.

Smacznego!

Muffinki podwójnie czekoladowe

Wiem, wiem- dawno mnie tu nie było, ale będę powracać z nowymi przepisami.Ten blog to moje ukochane miejsce i dokumentacja mojego słodkiego hobby, więc na pewno nigdy świadomie go nie porzucę. A powracam z czymś zupełnie prostym, na rozgrzewkę :)  Dzisiaj w kuchni unosi się cudowny zapach świeżo upieczonych czekoladowych muffinek!  Przepis, który właśnie przygotowałam, powstał z potrzeby chwili, gdy nagle :) zapragnęliśmy czegoś słodkiego-koniecznie czekoladowego . Muffinki są jeszcze ciepłe, a ich bogate nadzienie rozpływa się w ustach, sprawiając, że trudno im się oprzeć. To szybkie i proste rozwiązanie na każdą słodką zachciankę. 

Chodźcie, podzielę się z Wami tym prostym przepisem! 🍰✨

Przypominam, że często bywam i odpowiadam na bieżąco na Wasze pytania na facebooku: Znów coś upiekłam | Facebook

Składniki suche:

• 2 i pół szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 2 kopiaste łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki mokre:

• 2 jaja
• ok. 3/4 szklanki mleka
• 5 łyżek oleju
• pół saszetki musu owocowego (u mnie "Antybaton" daktylowo-orzechowy)

Składniki dodatkowe:

• pół tabliczki mlecznej czekolady
• około 10 sztuk cukierków nadziewanych (u mnie "Frutti di mare")

Sposób wykonania:

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Do formy muffinkowej wykładamy papilotki papierowe.

W dwóch miskach mieszamy osobno składniki suche i mokre.

Następnie do składników suchych wlewamy mokre, mieszając tylko do momentu połączenia się składników.

Papilotki wypełniamy do 1/3 wysokości. Do każdej wkładamy kostkę czekolady i pół nadziewanego cukierka czekoladowego.

Przykrywamy ciastem do 2/3 wysokości papilotki.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 20-25 minut, bez termoobiegu.

Smacznego!