Ciasto Truflowe

Jeśli ciasto na ważną okazję to tylko z czekoladą😊 Poprawia nastrój i smakuje . A jeśli jeszcze dodamy  do niego trochę alkoholu – powstanie pyszny truflowy przekładaniec… Mniam ! I Truskawka, która podkreśla czekoladową nutę. Takie marczello w wersji z owocem: smaczne, wilgotne, deserowe.
Biszkopt :
9 jaj
250 g cukru
250 g mąki pszennej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżeczki kakao
Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Dodajemy po 1 żółtku, stopniowo miksując na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy kakao i jeszcze raz mieszamy. Wylewamy do blachy. Pieczemy 35-40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na 2 blaty: jeden grubszy ( 2/3 grubości ) i 1 cieńszy ( 1/3 grubości).
Nasączenie:3 łyżki czekolady w proszku + 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 3 łyżki cukru+ 150 ml wódki+ 50 ml przegotowanej wody
Krem:
pół szklanki mleka
3 czubate łyżki kakao
2 łyżki masła
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
400 g masła roślinnego
Mleko, cukier, kakao i 2 łyżki masła przekładamy do garnka. Gotujemy do nitki. Wsypujemy kawę i podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy. Ostudzoną masę czekoladowo- kawową miksujemy z masłem do uzyskania gładkiej i gęstej konsystencji.
Warstwa truskawkowa:
kilkanaście mrożonych truskawek pokrojonych
1 galaretka truskawkowa rozrobiona na 500 ml wody

WYKONANIE:
 biszkopt( z 2/3 grubości całego biszkopta )+ nasączenie
 
truskawki + galaretka
krem
 
biszkopt pokruszony
Smacznego!

Ciasto przekładane bez pieczenia


Obiecane  na moim Facebooku ciasto dla lenia ( bo bez pieczenia 😊) już jest. A przepis? no cóż bajecznie łatwy… Za to ciacho pycha, zwłaszcza na upalne słodkie dni „bez piekarnika”😉 Wiśniowa masa + rabarbarowa wkładka, kruche herbatniczki- ciasto gotowe po godzinie  +- ½ godziny na schłodzenie. Mimo , że ciacho be pieczenia- to rabarbar robi tutaj niesamowitą „robotę”. Jest szybko . słodko , ładnie i bez piekarnika. No bo uff- jak ( jeszcze) gorąco😉
  Składniki podstawowe :

 2 opakowania dużych herbatników Petit Beurre ok. 400 – 450 g w sumie

Składniki na warstwę rabarbarową:
1 kg rabarbaru
½ szklanki cukru
2 galaretki o smaku wiśniowym
Rabarbar obieramy, kroimy w kostkę i przesmażamy z cukrem, tak aby większość wody odparowała. Dodajemy sypkie galaretki. Lekko studzimy.
Masa wiśniowa:
500 ml  schłodzonej śmietany 18 %
1 fix do śmietan
2 galaretki wiśniowe
Galaretki rozrabiamy w 350 ml gorącej wody. Odstawiamy do ostudzenia. Śmietanę miksujemy na sztywno z fixem. Gdy galaretka jest chłodna( może być płynna- i tak stężeje) wlewamy do ubitej zimnej kremówki cienkim strumieniem i mieszamy.

WYKONANIE: ( blaszka 22 x 25 cm)

 
warstwa herbatników
2/3 masy rabarbarowej
warstwa herbatników
 
masa wiśniowa
 
warstwa herbatników + masa rabarbarowa
 
okruszki herbatnikowe + posypka
 
 
Smacznego!