Domowe ciasta i obiady: Sernik gotowany z masą wiśniową

Zapraszam Was na kolejną wersję sernika gotowanego w nowej, owocowej odsłonie:) Kruche ciasto z bogatą warstwą frużeliny wiśniowej oraz delikatny akcent wiśniowy pod maksymalnie słodką i kremową masą serową.... Wierzch ciasta stanowią biszkopty zalane orzeźwiającą galaretką pomarańczową- być może lepiej pasowała by tutaj wiśniowa( co by dopełnić całości;) ale nie posiadałam na domowym "stanie";p Bardzo słodkie, najlepsze następnego dnia:)

Składniki na ciasto kruche:

1 1/2 szklanki mąki pszennej

2 żółtka

cukier waniliowy

4 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 kostki margaryny

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części. Schładzamy w lodówce ok. godzinę.

Składniki na frużelinę:

500 g wiśni drylowanych ( mrożonych)

szklanka cukru

1 łyżeczka mąki + 1 łyżeczka wody

3 łyżeczki żelatyny rozrobione w ¼ szklanki gorącej wody

Wiśnie smażymy z cukrem. Gdy cukier się rozpuści dodajemy mąkę rozrobioną w łyżce wody. Gotujemy aż masa zgęstnieje. Do masy dodajemy żelatynę rozrobioną w gorącej wodzie.

PIECZENIE KRUCHYCH BLATÓW:

jedną część ciasta wykładamy do tortownicy o standardowych wymiarach, nakłuwamy widelcem,

pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 stopni.

drugą część ciasta wykładamy do tortownicy o standardowych wymiarach, nakłuwamy widelcem, smarujemy 4 łyżkami frużeliny wiśniowej( resztę zostawiamy)

pieczemy 30-35 minut w temp. 180 stopni. studzimy

Składniki na masę serową:

1/2 kg sera białego zmielonego

1/2 szklanki cukru

3 żółtka

cukier waniliowy

3 łyżeczki czubate mąki ziemniaczanej

1/3 szklanki mleka

100g masła

Ser oraz masło, cukry i żółtka wkładamy do garnka. Całość podgrzewamy, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Mąkę rozrabiamy w 1/3 szklanki mleka. Na gotującą się masę serową wlewamy roztwór mleka i mąki ziemniaczanej. Gotujemy, aż masa zacznie gęstnieć.

Dodatkowo:

opakowanie okrągłych biszkoptów

galaretka

owoce

WYKONANIE:

blat ciasta kruchego + tężejąca frużelina wiśniowa