Domowe ciasta i obiady: Ciasto Cappuccino z Owocami

Witajcie po dłuższej przerwie:) Nie zapominam jednak o Was i ciągle staram się kombinować z nowymi przepisami, których trochę mi się już nazbierało;) Oto jeden z nich: Cappuccino w jeszcze letniej wersji : z galaretką i mnóstwem owoców- bardzo mocno nasączone tytułową włoską kawką;) To bardzo jednolite, spójne ciacho( mimo wielu warstw), bajecznie wilgotne i naprawdę słodkie połączenie lekkiego smaku śmietankowej kawy i egzotycznych owoców- coś dla amatorów o podniebieniach wybitnie uwielbiających słodycz;)Jak dla mnie w sam raz;)

Składniki na biszkopt:

6 jaj

szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania sztywnej bezy. Dodajemy żółtka i mieszamy mikserem na najniższych obrotach. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie, ale delikatnie mieszamy. Wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 35 minut w temp. 175-180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwa równe blaty. W jednym z nich literatką wykrawamy otwory( powstałe biszkopciki zachowujemy- nie zjadamy;))

Krem Capuccino:

500 ml mleka

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy
2 żółtka

2 łyżki mąki pszennej

2 budynie śmietankowe

15 g kawy cappuccino o smaku śmietankowym+ łyżka kawy rozpuszczalnej typu crema

250 g masła roślinnego

Żółtka miksujemy z cukrem, mąką, budyniem sypkim i 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy. Masło miksujemy na puch, dodajemy po sporej łyżce ostudzonego budyniu. Miksujemy na gęsty krem. Dzielimy na dwie części: do jednej dodajemy sypką kawę i miksujemy do połączenia składników i zmiany koloru na ciemniejszy.

Nasączenie:

8 łyżeczek kawy cappuccino+ 2 łyżeczki cukru+ 300 ml gorącej wody

Dodatkowo:

galaretka brzoskwiniowa

galaretka wiśniowa

ananas z puszki

brzoskwinie z puszki

kilka sztuk borówek amerykańskich

WYKONANIE:

blat biszkoptowy+ nasączenie