Ciasto Ponczowy Pląs

Połączenie sernika, tortu i deseru : tym właśnie jest upichcony przez mnie Ponczowy pląs😊 Bardzo delikatna serowa pianka na  szczycie mocnonasączonego ciasta biszkoptowego przełożonego ajerkoniakowym kremem. Mmmmm …. Brzmi niebiańsko? Więc jeszcze dodam , że ciacho, ze względu na dodatek dżemu porzeczkowego wcale nie jest przesłodzone😊 Spróbujcie…

Składniki na biszkopt:

6 jaj
szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo wsypując cukier, aż postanie sztywna, lśniąca beza. Dodajemy po 1 żółtku, miksując na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie, acz delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wykładamy do blaszki i pieczemy ok. 40 minut w temp. 175 stopni. Studzimy. Kroimy na 2 blaty.
Składniki na nasączenie:
1 szklanka gorącej wody
sok z 1 cytryny
4 łyżki cukru
pół szklanki alkoholu

Składniki na krem ajerkoniakowy:

250-300 ml likieru Adwokat
300-400 g masła
Masło ubić mikserem na puch. Cienkim strumieniem bardzo powoli wlewać ajerkoniak.
Przygotowane i wystudzone blaty bezowe przekładać kremem adwokatowym

Składniki na masę serkową:  

500 g serka homogenizowanego waniliowego

2 galaretki cytrynowe

Galaretki rozrabiamy w ½ szklanki gorącej wody. Odstawiamy do „półstężenia”. Serki przekładamy do miski, wlewamy tężejącą galaretkę i dokładnie mieszamy.

Dodatkowo:

dżem porzeczkowy

polewa czekoladowa lub płynna czekolada ( sos )

WYKONANIE:

biszkopt+ nasączenie+ krem ajerkoniakowy

 

dżem porzeczkowy

blat biszkoptowy + nasączenie
 

krem serkowy + polewamy czekoladowym sosem
 

 

Smacznego!