Sernik pod pierzynką w kratkę

Kilka dni temu zdałam sobie sprawę z tego, że na blogu jeszcze nigdy nie było prawdziwego, tradycyjnego sernika. Bez żadnych „udziwniających „ go dodatków. Sernika staromodnego, pieczonego według dawnej receptury… Jako sernikomaniak pragnę nadmienić, że wracam pokornie z takim oto przepisem😊 Spontanicznie, weekendowo , przy okazji wykonywania kilku innych ciach powstał on. Sernik pod pierzynką w kratkę😊 Smacznego!

Składniki na ciasto kruche:

3 szklanki mąki pszennej
3 żółtka
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g margaryny
Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części. Wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

Składniki na sernik:

1 ½  kg sera białego dwukrotnie zmielonego

8 jaj

300-400 g szklanki cukru pudru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka budyniu waniliowego

sok z 1/2 cytryny

Żółtka  ucieramy z pudrem. Dodajemy ser, mąkę, budyń i sok z cytryny. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą składników.

Dodatkowo:

cukier puder do posypania

WYKONANIE:

 

1 CZĘŚĆ CIASTA KRUCHEGO

MASA SEROWA

 

KRATKA Z CIASTA KRUCHEGO

 

PIECZEMY:  65 (piekarnik z termoobiegiem)  -80 MINUT (tradycyjna „witryna” ) W TEMP 180 STOPNI

ZOSTAWIAMY DO CAŁKOWITEGO OSTYFNIECIA W PIEKARNIKU!

POSYPUJEMY CUKREM PUDREM

Smacznego!