Witam Was ponownie w słodkim nastroju ; ) Dzisiaj bowiem jedno z moich ulubionych gatunków ciast, czyli sernik! Ale nie taki zwyczajny : to połączenie wielokolorowego ( i wielosmakowego) ciasta przełożone słodziutką masą z sera gotowanego. Uwielbiam tę masę! Jest niesamowicie bogata w smaku, najlepiej smakuje drugiego dnia, jednak nie odmawiam sobie jej podjadania „ na ciepło” przy przekładaniu ciasta. Całość smakuje bajecznie słodko, a deserowa polewa znakomicie podkreśla smak masy. Blacha 25 x 36 cm.
Składniki na ciasto wielokolorowe:
baza:
9 białek
1 ½ szklanki cukru
1 ½ szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka oleju
Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i olej. Mieszamy dokładnie do uzyskania gładkiej masy. Dzielimy na cztery części, wykładając do 4 misek.
białe:
¼ bazy
3 łyżki wiórek kokosowych ( u mnie pomarańczowe wiórki) lub maku
Do ¼ części ciasta bazowego dodajemy kokos lub mak i dokładnie mieszamy.
żółte:
¼ bazy
4 żółtka
łyżka mąki pszennej
Do ¼ ciasta bazowego dodajemy żółtka i mąkę. Dokładnie mieszamy.
różowe:
¼ bazy
opakowanie różowego kisielu
Do ¼ bazy dodajemy kisiel w proszku. Dokładnie mieszamy.
kakaowe:
¼ bazy
1 łyżka kakao
Do ¼ bazy dodajemy łyżkę kakao. Dokładnie mieszamy.
Wykonanie i pieczenie:
Na środek wyłożonej papierem do pieczenia blachy wylewamy po 2 łyżki każdego z ciast, aż do wykończenia każdego z nich. Pieczemy 45 minut w temp. 180 stopni. Po ostudzeniu kroimy na dwa równe blaty.
Składniki na masę z sera gotowanego:
1 kg sera białego zmielonego
szklanka
cukru
3 żółtka
1
jajo
3 łyżeczki czubate mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
½
szklanki mleka
100 g masła lub margaryny
Ser, masło, cukry i jaja wkładamy do dużego garnka. Całość podgrzewamy, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Dodajemy rodzynki. Mąkę rozrabiamy w ½ szklanki mleka. Na gotującą się masę serową wlewamy roztwór mleka i mąki ziemniaczanej. Gotujemy, aż masa zacznie gęstnieć.
Dodatkowo:
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe do posypania po wierzchu
WYKONANIE:
blat ciasta wielokolorowego
ciepła masa serowa
blat ciasta wielokolorowego
polewamy polewą i posypujemy wiórkami
Smacznego!