Ale ten czas leci.. Prawie tydzień nie było ciasta, no ale cóż-nadrabiam:) Kopiec Kreta to bardzo popularne "paczkowe" ciasto, do kupienia w sklepie. Ale ja podziwiałam jego "domowe" wersje u wielu z Was, aż w końcu zdecydowałam się je zrobić. Przepis mam z pysznego bloga Katarzyny. Ciacho jest nie tylko efektowne, ale równie smaczne. No ale czy z połączenia czekoladowego ciasta i masy z bitej śmietany mogło wyjść coś niesmacznego?:) Kopiec Kreta nie jest za słodki, jest też dość trwały, więc wpisuje się w temat imprez ogrodowych na świeżym powietrzu przy wysokich temperaturach:)
Składniki na ciasto:
5 jaj
szklanka cukru
2 ½ szklanki mąki
3 łyżki kakao
1 szklanka wody
1 szklanka oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Stopniowo dodajemy po 1 żółtku, miksując na najniższych obrotach.Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito i stopniowo dodajemy do ciasta z olejem i wodą. Wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 60-65 minut w temp. 180 stopni( sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło w środku). Studzimy. Ścinamy wierzch ciasta. Ścieramy na tarce. Spód lekko wydrążamy pozostawiając boki:
Masa śmietanowa:
500 ml kremówki
4-5 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny rozrobione w 1/3 szklanki gorącej wody
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Żelatynę rozrabiamy w 1/3 szklanki gorącej wody. Przestudzoną dodajemy do śmietany, miksując.
Dodatkowo:
4 banany
sok z 1 cytryny
WYKONANIE:
lekko wydrążony spód ciasta czekoladowego
banany skropione obficie sokiem z cytryny
masa śmietanowa( na środku kładziemy największą ilość)
okruchy ze startego na tarce wierzchu( na środku największa ilość)
lekko przyklepujemy rękoma
wstawiamy na 3 godziny do lodówki
