Ciasto Pomarańczowiec

Długo zbierałam się do upieczenia tego cytrusowego twora aż nadarzyła się specjalna okazja: imieniny mojej mamy:) (wszystkiego dobrego, Mamo:)) Ciasto pełniło rolę imieninowego tortu i sprawdziło się znakomicie: mocno przesiąknięte smakiem i zapachem cytrusów, wzbogacone orzechami, wilgotne, przełożone kawowym kremem: niebo w buzi:) Świetna propozycja na zimowe słodkie co nieco. Nie potrzeba go nasączać, będzie idealne na drugi dzień, po leżakowaniu w lodówce. Polecam serdecznie! Przepis z zasobu przepisów s. Anastazji.

Składniki na ciasto:

3 duże pomarańcze

15 jaj

1 ½ szklanki cukru

3 łyżki kakao

15 łyżek bulki tartej

6 łyżek mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 ½ szklanki zmielonych orzechów włoskich

Uwaga: Ciasta jest dużo więc przygotujcie dużą miskę lub podzielcie składniki na 3 i pieczcie po 1 blacie:)

Dzień przed pieczeniem pomarańcze myjemy i gotujemy 15 minut. Odcedzamy i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na noc do chłodu.

Mielimy w maszynce.

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy po 1 żółtku i dalej miksujemy. Kolejno dodajemy mąkę z proszkiem, bułkę tartą, kakao i mieszamy dokładnie. Na koniec delikatnie wmieszajmy zmielone pomarańcze i orzechy i dokładnie, ale delikatnie mieszamy do uzyskania w miarę jednolitej konsystencji.

Dzielimy na 3 części i wykładamy do 3 blach wyłożonych papierem do pieczenia.

 Pieczemy po 25- 30 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

Składniki na krem kawowy:

3 jaja

¾ szklanki cukru

400 g masła roślinnego

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej( rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody i studzimy)

kieliszek spirytusu

Jaja sparzamy gorącą wodą. Przekładamy do metalowej miski, wsypujemy cukier i ubijamy mikserem nad parą (miskę stawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą), aż masa zacznie gęstnieć i nabierze konsystencji budyniu. Studzimy, miksujemy z masłem, stopniowo dodając kawę i spirytus.

Dodatkowo:

polewa

WYKONANIE:

blat ciasta pomarańczowo orzechowego 

1/2 kremu kawowego 

blat ciasta pomarańczowo- orzechowego

 itd… 

polewa 

Smacznego!