Pizza.. Ile
ludzi tyle sposobów przygotowania, ba, powiem więcej każdy człowiek ma ich po
kilka : ) U mnie dzisiaj pizza z suszonymi pomidorami i … marynowanymi
pieczarkami. Megapikantna- bo tylko taką lubię. Myślę, że warto spróbować
mojego sposobu na ciasto na pizzę: zawsze się udaje i jest naprawdę smaczne ( z
tej pizzy nikt rantów ciasta nie pozostawi ; ) )
Składniki na
ciasto średnicy 30 cm:
zaczyn:
1/5 kostki
drożdży
pół łyżeczki
cukru
pół szklanki
letniego mleka
2 łyżki mąki
Drożdże
kruszymy i rozpuszczamy z cukrem i mlekiem, dodajemy mąkę. Mieszamy i odstawiamy
do ciepła na 10 minut.
ciasto:
zaczyn
2 szklanki
mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka
soli
duża
szczypta suszonej bazylii
Mąkę
wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn, sól i bazylie. Mieszamy. Dodajemy oliwę z
oliwek i wyrabiamy ciasto ( ok. 5 minut). Wykładamy na blachę. Robimy placek o
średnicy 30 cm.
Sos:
3 łyżki
koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki chili
( będzie ostra)
szczypta
soli czosnkowej
szczypta bazylii
łyżka oliwy
z oliwek
Dodatki:
100 g kiełbasy lub salami
100 g marynowanych pieczarek pokrojonych
1 cebula pokrojona w piórka
4 suszone pomidory w oleju
100 g sera żółtego gouda startego na tarce
+ sól, pieprz
Na
przygotowane ciasto wykładamy sos oraz
pozostałe składniki.
Pieczemy w
piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 18 minut.
Smacznego!