Pizza III

Pizza.. Ile ludzi tyle sposobów przygotowania, ba, powiem więcej każdy człowiek ma ich po kilka : ) U mnie dzisiaj pizza z suszonymi pomidorami i … marynowanymi pieczarkami. Megapikantna- bo tylko taką lubię. Myślę, że warto spróbować mojego sposobu na ciasto na pizzę: zawsze się udaje i jest naprawdę smaczne ( z tej pizzy nikt rantów ciasta nie pozostawi ; ) )

Składniki na ciasto średnicy 30 cm:

zaczyn:

1/5 kostki drożdży

pół łyżeczki cukru

pół szklanki letniego mleka

2 łyżki mąki

Drożdże kruszymy i rozpuszczamy z cukrem i mlekiem, dodajemy mąkę. Mieszamy i odstawiamy do ciepła na 10 minut.

ciasto:

zaczyn

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżki oliwy z oliwek   

łyżeczka soli

duża szczypta suszonej bazylii

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn, sól i bazylie. Mieszamy. Dodajemy oliwę z oliwek i wyrabiamy ciasto ( ok. 5 minut). Wykładamy na blachę. Robimy placek o średnicy 30 cm.

Sos:

3 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżeczki chili ( będzie ostra)

szczypta soli czosnkowej

szczypta bazylii

łyżka oliwy z oliwek

Dodatki:

100 g kiełbasy lub salami

100 g marynowanych pieczarek pokrojonych

1 cebula pokrojona w piórka

4 suszone pomidory w oleju

100 g sera żółtego gouda startego na tarce

+ sól, pieprz

Na przygotowane ciasto wykładamy sos oraz pozostałe składniki.

 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 18 minut.

Smacznego!