Domowe ciasta i obiady: Ciasto Polana Mango

Kolejna modyfikacja przepisu na Leśny Mech przed Wami. Tym razem to połączenie szpinakowego ciacha z sernikiem o smaku mango. Całość zwieńczona galaretką z owocami mango z zalewy. Kto lubi Leśny Mech, polubi także tą wersję. Tutaj pierwsze skrzypce gra owoc, serniczek na zimno jest smacznym dopełnieniem ( standardowe nadzienie „Mchu” czyli śmietana 30% byłaby tutaj zbyt „muląca”). „Polana Mango” nie jest zbyt słodkie, wyważone, mocno owocowe. Niestety zdjęcia robione starym aparatem, który bardzo przekłamuje kolory : ( Ciasto w rzeczywistości jest bardzo kolorowe i super sprawdziło się na wielkanocny stół.

Blaszka 22 x 25 cm

Składniki na ciasto:

400 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego

4 jaja

200 g cukru

opakowanie cukru waniliowego

2/3 szklanki oleju roślinnego

1 szklanka mąki krupczatki

1 1/2 szklanki mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Szpinak rozmrażamy i odcedzamy wodę. Jaja miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Wlewamy olej. Ubijamy. Wsypujemy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Ubijamy. Na końcu dodajemy szpinak. Miksujemy. Wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 60 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy na dwa blaty.

Składniki na masę serkową:

ser w wiaderku o smaku waniliowym- słodzony ( 1 kg)

2 galaretki o smaku mango

2 łyżeczki żelatyny

Galaretki i żelatynę rozrabiamy w ½ szklanki gorącej wody. Lekko studzimy ( ma być lekko ciepła, by przy łączeniu z serem nie powstały grudki) Ser przekładamy do miski. Miksując, dodajemy powoli galaretki.. ( Uwaga masa szybko tężeje).

Dodatkowo:

2 galaretki brzoskwiniowe

puszka mango w zalewie

Mango kroimy w plastry. Galaretki rozrabiamy na 600 ml gorącej wody.

WYKONANIE:

blat