Domowe ciasta i obiady

Jeśli myśleliście, że zapomniałam o wytrawnych wypiekach- to się …nie pomyliliście. Chyba na zawsze pozostanę w #teamsweet 😊. Po prostu człowiek piecze częściej to, co sam by zjadł😊 Ale … ale… Pizzą nie pogardzę. Taką najprostszą- mozzarella +dobry sosik, pachnącą bazylią… Dzielę się z Wami przepisem bo to ciasto na pizzę jak dla mnie – idealne. No a dobór tylko kilku składników, potwierdza, że w prostocie siła. (Oczywiście ta zasada nie dotyczy przekładańców 😉

Składniki na ciasto:

zaczyn:

1/5 kostki drożdży
pół łyżeczki cukru
pół szklanki letniego mleka
2 łyżki mąki

Drożdże kruszymy i rozpuszczamy z cukrem i mlekiem, dodajemy mąkę. Mieszamy i odstawiamy do ciepła na 10 minut.

ciasto:

zaczyn
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki oliwy z oliwek
łyżeczka soli
duża szczypta suszonej bazylii

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn, sól i bazylie. Mieszamy. Dodajemy oliwę z oliwek i wyrabiamy ciasto ( ok. 5 minut). Formujemy w okrąg o grubości ok 1 cm. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Dodatki:

pikantny sos pomidorowy( z chili)

sól, pieprz, bazylia

czosnek granulowany

25- 40 dag mozzarelli w plastrach

świeże pomidory

słoik czarnych oliwek

WYKONANIE ( kolejność oczywiście dowolna)

Pieczemy 25 minut w temp 220 stopni

Smacznego!

Jaka jest Primadonna? Bajecznie słodka, kokieteryjnie kolorowa i pod lekkim procentowym wpływem😊 Przekładaniec z mojego przepisu to połączenie miodowego ciasta nasączonego mocnym trunkiem , cienka wkładka krucha z zapiekanym dżemem porzeczkowym ,słodka masa grysikowa … no i kolorowy pióropusz z wafelkowych wiórek. Zaprosicie „Primadonnę” na stół😊?

Składniki na ciasto miodowe:

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

½ szklanki cukru

2 łyżki miodu

150 g margaryny rozpuszczonej

1 jajo

Z podanych składników zarabiamy ciasto kruche. Dzielimy na 2 części. Wykładamy do dwóch blach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy po 25 minut w temp. 200 stopni. Studzimy.

Składniki na ciasto kruche:

100 g margaryny

2 ½ łyżki cukru pudru

2 żółtka

200 g mąki pszennej

1 łyżeczka płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany 18% tłuszczu

4 łyżki dżemu porzeczkowego

Margarynę kruszymy w mące wymieszanej z proszkiem do pieczenia i pudrem. Żółtka ze śmietaną dokładnie roztrzepujemy i dodajemy do pozostałych składników. Zarabiamy ciasto i wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i wykładamy 4 łyżki dżemu porzeczkowego.
Składniki na masę:
2 szklanki mleka
cukier waniliowy
3/4 cukru
8 czubatych łyżek kaszy manny
200 g masła

Mleko gotujemy z cukrami i kaszą do zgęstnienia. Studzimy. Masło miksujemy na puch. Dodajemy przestudzoną masę z kaszy manny, miksując.

Składniki na nasączenie:

100 ml wódki

200 ml mocnej herbaty

3 łyżki cukru brązowego

WYKONANIE

blat miodowy + ½ nasączenia+½ kremu