Sernik Szachownica

 Wiem, wiem… Nie było mnie tutaj daaawno… Ale obiecuję, że będę się pojawiać częściej;) Witam Was przede wszystkim bardzo słodko i sernikowo. Dziś przepis zachomikowany dawno temu od kochanej Agnes. To połączenie słodziutkiego serniczka  i puchatego biszkopta kakaowego oblanego czekoladową glazurą. Kto uwielbia serniki i lubi oprócz podniebienia cieszyć także oko- będzie w siódmym sernikowym niebie;)) W smaku Szachownica przypomina nieco Izaurę, ale jest zdecydowanie bardziej lekka, dzięki zastąpieniu ciacha „murzynkowego” biszkoptem. Przepis Agi nieco zmodyfikowałam , ale oczywiście odsyłam Was do oryginału;)

Składniki na biszkopt ( forma 24x26 cm)

6 jaj

szklanka cukru

¾ szklanki mąki

¼ szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy na bezę. Następnie wbijamy żółtka i mieszamy na najniższych obrotach do połączenia składników. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni. Studzimy. Kroimy wzdłuż na 8 równych pasów.

Składniki na sernik:

1 kg sera białego dwukrotnie zmielonego

1 kostka masła

4 jaja

1 – 1 1/3 szklanki cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka budyniu waniliowego

sok z 1/2 cytryny

Masło  ucieramy z pudrem i żółtkami. Dodajemy ser, mąkę, budyń i sok z cytryny. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie łączymy z resztą składników.

WYKONANIE:

na dnie brytfanki układamy 4 pasy biszkopta kakaowego

( w odległości ok. 2 cm.)

 

pomiędzy wykładamy połowę masy serowej

 

na „serowe pasy” układamy pozostałe biszkoptowe pasy lekko je dociskając

 

w wolne miejsca wlewamy pozostałą część masy serowej

pieczemy 50 minut w temp 180 stopni

Po całkowitym ostudzeniu dekorujemy czekoladową polewą.

Smacznego!