2016-07-22

Ciasto Kakaowiec

Prosty sposób na powrót do dzieciństwa? Proszę bardzoJ  To słodki przepis na pyszną drożdżówę( a nawet dwie;)), która idealnie nadaje się do herbatki czy mleka.. Pamiętam, gdy moja mama taką robiła- zawsze schodziła błyskawicznie- krojona jeszcze lekko ciepła;) Przepis znalazłam tutaj- dziękuję! Swoją wersję wzbogaciłam jednak o dodatek sypanej, dobrej kawy, zamiast całej ilości kakao , jak w przepisie źródłowym. Bardzo poleca: mięciutkie, słodkie w sam raz- jak to drożdżowe ciacho, a wspaniały smak nadzienia idealnie się z tą drożdżową nutką komponujeJ
Składniki na ciasto:
600 g mąki pszennej
70 g drożdży ( ¾ kostki)
200 ml mleka
5 żółtek
3/4 szklanki cukru
125 g masła
cukier waniliowy
Mleko podgrzewamy. Drożdże mieszamy w dużej misce z łyżką cukru.
Dodajemy ciepłe mleko i 6 łyżek mąki- mieszamy i przykrywamy ściereczką na 10-15 minut.
Żółtka miksujemy z cukrami na bardzo puszystą masę.
Masło roztapiamy. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy mąkę, żółtka ubite z cukrem i dokładnie wyrabiamy. 
Następnie dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy do momentu, aż ciasto wchłonie całe masło i będzie błyszczące i jednolite.
Z ciasta formujemy kulę, podsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.
Dzielimy na dwie równe części.
Składniki na masę kakaowo- kawową:
4 czubate łyżki kakao
2 łyżki kawy sypanej
7 łyżek cukru
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
dodatkowo:
2 białka do posmarowania ciasta
szczypta cukru do posypania po wierzchu
WYKONANIE:
ciasta rozwałkujemy na wielkość ok. 30x 30 cm  i smarujemy białkiem
 
posypujemy kakao
 
i zwijamy jak roladę( spaw ciasta ma być na spodzie)
 
wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce
smarujemy białkiem i posypujemy cukrem
 
pieczemy 35- 40 minut w temp 175- 180 stopni
 

Smacznego!

3 komentarze :

  1. Pyszna musi być ta drożdżóweczka :) i do tego kubek kawy.... mmm :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo się cieszę, że pomogłam w przywróceniu wspomnień z dzieciństwa :) Apetycznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń

Durszlak.pl