Ciasto Kakaowiec

Prosty sposób na powrót do dzieciństwa? Proszę bardzoJ  To słodki przepis na pyszną drożdżówę( a nawet dwie;)), która idealnie nadaje się do herbatki czy mleka.. Pamiętam, gdy moja mama taką robiła- zawsze schodziła błyskawicznie- krojona jeszcze lekko ciepła;) Przepis znalazłam tutaj- dziękuję! Swoją wersję wzbogaciłam jednak o dodatek sypanej, dobrej kawy, zamiast całej ilości kakao , jak w przepisie źródłowym. Bardzo poleca: mięciutkie, słodkie w sam raz- jak to drożdżowe ciacho, a wspaniały smak nadzienia idealnie się z tą drożdżową nutką komponujeJ

Składniki na ciasto:

600 g mąki pszennej

70 g drożdży ( ¾ kostki)

200 ml mleka

5 żółtek

3/4 szklanki cukru

125 g masła

cukier waniliowy

Mleko podgrzewamy. Drożdże mieszamy w dużej misce z łyżką cukru.

Dodajemy ciepłe mleko i 6 łyżek mąki- mieszamy i przykrywamy ściereczką na 10-15 minut.

Żółtka miksujemy z cukrami na bardzo puszystą masę.

Masło roztapiamy. Do wyrośniętego zaczynu dodajemy mąkę, żółtka ubite z cukrem i dokładnie wyrabiamy. 

Następnie dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy do momentu, aż ciasto wchłonie całe masło i będzie błyszczące i jednolite.

Z ciasta formujemy kulę, podsypujemy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Dzielimy na dwie równe części.

Składniki na masę kakaowo- kawową:

4 czubate łyżki kakao

2 łyżki kawy sypanej

7 łyżek cukru

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

dodatkowo:

2 białka do posmarowania ciasta

szczypta cukru do posypania po wierzchu

WYKONANIE:

ciasta rozwałkujemy na wielkość ok. 30x 30 cm  i smarujemy białkiem

 

posypujemy kakao

 

i zwijamy jak roladę( spaw ciasta ma być na spodzie)

 

wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce

smarujemy białkiem i posypujemy cukrem

 

pieczemy 35- 40 minut w temp 175- 180 stopni

 

Smacznego!