Sernik z rosą i kawą

Jak serniczek to tylko z filiżanką dobrej kawy… A gdyby tak połączyć jedno z drugim? Ach to idealne rozwiązanie dla kawoszy. Ostatnio wpadł mi w ręce przepis na popularny sernik z rosą, ale zamiast kakao( którego używamy” przesypując” warstwy ciasta i sera, użyłam sypanej kawy. Efekt bardzo przypadł mi do gustu- w słodziutkim serniku z jeszcze słodszą pianką czujemy lekką goryczkę kawy. Pyszny- bardzo polecam!

Składniki na ciasto:

200 g mąki pszennej

100 g pudru

150 g masła

1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

2 jaja

Masło ucieramy z pudrem na puch, stopniowo dodajemy żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Z białek ubijamy pianę i delikatnie łączymy z ciastem.

Składniki na masę serową:

1 1/12 kg sera białego dwukrotnie zmielonego

5 żółtek

2 jaja

1 szklanka oleju

skórka otarta z 1 cytryny

½ szklanki śmietany

2 szklanki cukru pudru

2 budynie śmietankowe

cukier waniliowy

Ser mieszamy z budyniem. Żółtka i jaja miksujemy z pudrem, dodajemy ser i stopniowo: olej, śmietanę, skórkę i cukier waniliowy miksując na gładką masę.

Dodatkowo:

2 czubate łyżki sypanej kawy

Składniki na warstwę z rosą:

5 białek

5 łyżek cukru pudru

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając puder.

WYKONANIE:

ciasto ucierane

 

posypujemy przez sito ½ ilości kawy

 

masa serowa

 

PIECZEMY 60 MINUT W TEMP. 200-220 STOPNI

 

wyjmujemy z piekarnika i posypujemy ½ ilości kawy

 

wykładamy piankę

 

PIECZEMY 20-25 MINUT W TEMP 200 STOPNI

 

zostawiamy do całkowitego ostudzenia w uchylonym piekarniku

Smacznego!