Domowe ciasta i obiady: Ciasto "Ale bomba!"

Ciasto w takiej formie? Czemu nie! Szczególnie jeśli mamy do czynienia z sernikiem😊Intrygująca forma, sprawia, że ciasto może wydać się nieco skomplikowane…w gruncie rzeczy jednak wcale takie nie jest. „Ale Bomba" to sernik ukryty w czekoladowej półkuli. Lekko cytrynowy, pełen rodzynek- Bomba! Przypadnie do gustu szczególnie dzieciom, a komunijne Mamy zapraszam do zaserwowania takiej czekoladowej bomby na przyjęciu komunijnym Waszych Małych Pociech- dzięki kolorowemu wykończeniu one także zapewne skuszą się na kawałek😊

Składniki na biszkopt:

6 jaj

szklanka cukru

kilka kropel aromatu pomarańczowego

szklanka mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i miksujemy do uzyskania sztywnej „bezy”. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 40 minut w temp. 175-180 stopni. Studzimy. Kroimy na trzy równe blaty.

„Stabilizowanie” boków:

1 galaretka rozrobiona na szklankę wody

Składniki na masę:

1 kg sera dwukrotnie zmielonego

3/4 szklanki cukru pudru

330 g śmietany 18 %

2 galaretki cytrynowe + 2 łyżki żelatyny rozrobione w ½ szklanki wody

1 śnieżka

rodzynki ( opcjonalnie)

Śmietanę miksujemy ze śnieżką i pudrem. Stopniowo dodajemy ser. Miksujemy na gładko. Dodajemy stopniowo galaretkę. Czekamy kilka minut na lekkie stężenie.