Domowe ciasta i obiady: Ciasto Alpejskie Mleczko z Galaretką

Przed Wami ciacho a’la słodycz. Pianka mascarpone pomiędzy czekoladą: to-z biszkoptową, to - tą z polewy😉 Orzeźwiająca galaretka z wsadem truskawkowym w środku. Nawiązanie do nazwy pysznej łakoci nieprzypadkowe…Miłe dla oka, kuszące.- ale przede wszystkim : smaczne ,o zrównoważonej słodyczy.

Biszkopt :

5 jaj
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki kakao
Białka ubijamy z cukrem na sztywno. Dodajemy po 1 żółtku, stopniowo miksując na najniższych obrotach. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy kakao i jeszcze raz mieszamy. Wylewamy do blachy. Pieczemy 35 minut w temp. 180 stopni. Studzimy.

Nasączenie:3 łyżki czekolady w proszku + 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 3 łyżki cukru+ 1/2 l przegotowanej wody

Truskawki + galaretka:

500 g mrożonych truskawek

2 galaretki truskawkowe na pół litra wody

Pianka mascarpone:

¾ szklanki kremówki

fix do śmietan lub masa śmietanowa

cukier puder do smaku

250 g serka mascarpone

Kremówkę miksujemy na sztywno z fixem i pudrem. Dodajemy po łyżce serka mascarpone, mieszając drewnianą łyżką(nie miksujemy).

dodatkowo: ok. 25 sztuk herbatników

polewa