Ciasto Brzoskwiniowa Koletka

 

Wiecie jak bardzo lubię eksperymentować z wyglądem moich przekładańców? 😊 Każdy przekładaniec musi kusić swoją stroną wizualną. Ma być kolorowo , ciekawie i słodkooo.. Koletka to ciasto kremowe z musem z brzoskwiń ukrytym w dziurkach. Najpierw jest lekko waniliowo, potem brzoskwiniowy mus przenosi nas w lekko czekoladowe klimaty. Całość najlepiej smakuje mocno schłodzona. *blacha : 25cm x 25 cm.


Składniki na biszkopt:
8 jaj
szklanka cukru
1 1/3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając cukier. Dodajemy żółtka i miksujemy. Następnie wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40 minut w temp. 175 stopni. Studzimy. Kroimy na 3 blaty. Z jednego szklanką wykrawamy biszkopciki.
 
Mus brzoskwiniowy:
4 średnio twarde brzoskwinie
2 galaretki brzoskwiniowe
Z brzoskwiń wyjmujemy pestki. Smażymy do miękkości
 
Następnie dodajemy galaretki i smażymy jeszcze chwilę. Studzimy 

Kremy waniliowy i czekoladowy:
500 ml mleka
¾ szklanki cukru
cukier waniliowy
2 żółtka
3 łyżki mąki pszennej
1 budyń śmietankowy
4 łyżki kawy rozpuszczalnej
200 g masła
+1łyżka kakao extra ciemnego do kremu kakaowego 
+2 łyżki dżemu brzoskwiniowego
Żółtka miksujemy z cukrem, mąką, budyniem sypkim i ½ szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy i wlewamy masę budyniową. Gotujemy budyń. Studzimy. Miksujemy z masłem.. Dzielimy na 2 równe części. 1 część pozostawiamy jasną  a do drugiej dodajemy kakao i 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego: mieszamy.

dodatkowo
nasączenie: sok z cytryny + 3 łyżki cukru + 1 szklanka przegotowanej wody
polewa czekoladowa
WYKONANIE:
blat biszkoptowy + nasączenie
 
krem jasny
blat z dziurkami + nasączenie
mus brzoskwiniowy
  
 krążki biszkoptowe
 
krem kakaowy
  
 
blat biszkoptowy
  polewa +okruszki biszkoptowe lub pomarańczowe wiórki waflowe

Całość schładzamy w lodówce około 4 godziny. 
Smacznego!

1 komentarz:

  1. I read yours are very good, suitable for me as a new learning blogspot. I have a Prediksi Togel blogspot. I am very grateful if friends want to visit on my blogspot Prediksi jitu.
    Not only Blogspot, I also learned to make a page, Visit also my cool page Link villabetting. Berita Indonesia

    OdpowiedzUsuń