Domowe ciasta i obiady: ciasto salceson

Jak ja lubię robić ciacha o dziwnych nazwach : ) „Salceson” już kiedyś działałam , ale w formie przekładańca- przepis znajdziecie tutaj. Za to dzisiejszy „ Salceson” to przepyszne jesienne ciasto czekoladowe z jabłkami. Aromatyczne, lekko wilgotne i faktycznie przypominające w przekroju prawdziwy salceson ; )) Polecam na jesień – jest szybkie w wykonaniu, przepyszne i pachnie w całym domu:)

Składniki :

3 jaja

¾ szklanki cukru

¾ szklanki oleju

2 łyżki słodkich powideł śliwkowych

2 i 1/4 szklanki mąki

2 płaskie łyżeczki sody

2 kopiaste łyżki kakao ciemnego

4 średnie jabłka obrane, wydrążone i pokrojone w kosteczkę

Jaja miksujemy z cukrem na puchatą masę, wlewamy stopniowo olej i miksujemy. Dodajemy powidła- miksujemy.

Mąkę przesiewamy z sodą i kakao. Dodajemy do masy jajecznej.

Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na końcu dodajemy jabłka pokrojone w kostkę i dokładnie mieszamy.

Przekładamy do standardowej formy na keks, wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy ok 50- 54 minuty w temp.175-180 stopni bez termoobiegu ( do suchego patyczka)

Smacznego!

Dziś ciasto o bardzo intrygującej nazwie- niektórych wręcz ona sama zniechęca do wykonania, ale nie mnie;) Uwielbiam przygotowywać takie przekładańce o śmiesznych nazwach, tym bardziej że jest ono naprawdę pyszne i ma bardzo ciekawą strukturę (przypominającą przekrój rzeczonego salcesonu, hihi). To połączenie kruszonki w ciemnym cieście na bazie sody, cienki blat ciasta biszkoptowego, słodziutkiego mlecznego kremu i kolorowej galaretki. Jeśli znudziły Wam się tradycyjne biszkoptowe przekładańce- Wasze podniebienia będą zadowolone!Przepis stąd.

Składniki na ciasto ciemne:

3 jaja

1 szklanka śmietany

3 łyżki dżemu

3 płaskie łyżki kakao

1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.

Składniki na ciasto jasne:

3 szklanki mąki

cukier waniliowy

1 szklanka cukru

1 margaryna

Margarynę rozpuszczamy z cukrami na małym ogniu. Lekko studzimy, dodajemy mąkę i kruszymy w palcach na gruby piasek. Studzimy.

Wykonanie ciasta ciemno- jasnego:

Do ciasta ciemnego wsypujemy kruszonkę z ciasta jasnego i mieszamy.

Wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 35-40 minut w temp. 175-180 stopni. Studzimy.

Kroimy na dwa równe blaty.

Biszkopt:

3 jaja

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo wsypując cukier. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 25-30 minut w temp 180 stopni. Studzimy .Kieliszkiem wykrawamy dziurki ( biszkopciki można zjeść;))

Krem:

2 szklanki mleka

szklanka cukru

cukier waniliowy

1 szklanka maki pszennej

250 g masła roślinnego

Szklankę mleka miksujemy dokładnie z mąką i cukrem waniliowym. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem kryształem. Na gorące mleko z cukrem wlewamy zawiesinę mleka z mąką. Gotujemy do zgęstnienia, studzimy. Miksujemy z masłem.

Dodatkowo:

galaretka truskawkowa rozrobiona w szklance gorącej wody

polewa

galaretka agrestowa rozrobiona w szklance gorącej wody

WYKONANIE:

blat ciasta ciemno-jasnego+½ kremu