2015-09-14

Ciasto "Salceson"

Dziś ciasto o bardzo intrygującej nazwie- niektórych wręcz ona sama zniechęca do wykonania, ale nie mnie;) Uwielbiam przygotowywać takie przekładańce o śmiesznych nazwach, tym bardziej że jest ono naprawdę pyszne i ma bardzo ciekawą strukturę (przypominającą przekrój rzeczonego salcesonu, hihi). To połączenie kruszonki w ciemnym cieście na bazie sody, cienki blat ciasta biszkoptowego, słodziutkiego mlecznego kremu i kolorowej galaretki. Jeśli znudziły Wam się tradycyjne biszkoptowe przekładańce- Wasze podniebienia będą zadowolone!Przepis stąd.
Składniki na ciasto ciemne:
3 jaja
1 szklanka śmietany
3 łyżki dżemu
3 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka sody
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.
Składniki na ciasto jasne:
3 szklanki mąki
cukier waniliowy
1 szklanka cukru
1 margaryna
Margarynę rozpuszczamy z cukrami na małym ogniu. Lekko studzimy, dodajemy mąkę i kruszymy w palcach na gruby piasek. Studzimy.
Wykonanie ciasta ciemno- jasnego:
Do ciasta ciemnego wsypujemy kruszonkę z ciasta jasnego i mieszamy.
 Wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy 35-40 minut w temp.  175-180 stopni. Studzimy.
 Kroimy na dwa równe blaty.
Biszkopt:
3 jaja
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo wsypując cukier. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 25-30 minut w temp 180 stopni. Studzimy .Kieliszkiem wykrawamy dziurki ( biszkopciki można zjeść;))
 
Krem:
2 szklanki mleka
szklanka cukru
cukier waniliowy
1 szklanka maki pszennej
250 g masła roślinnego
Szklankę mleka miksujemy dokładnie z mąką i cukrem waniliowym. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem kryształem. Na gorące mleko z cukrem wlewamy zawiesinę mleka z mąką. Gotujemy do zgęstnienia, studzimy. Miksujemy z masłem.
Dodatkowo:
galaretka truskawkowa rozrobiona w szklance gorącej wody
polewa
galaretka agrestowa rozrobiona w szklance gorącej wody

WYKONANIE:
blat ciasta ciemno-jasnego+½ kremu
 
blat biszkoptowy z dziurkami
 
tężejąca galaretka zielona
 
tężejąca galaretka czerwona
 
½ kremu
blat ciasta ciemno-jasnego+polewa

Smacznego!

12 komentarzy :

  1. Wiele pyszny warstw, które tworzą pyszną całość :) Wygląda imponująco!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda ciekawie, fajny pomysł z tą kruszonką ...

    OdpowiedzUsuń
  3. Powiem szczerze,że to ciasto mnie zainteresowało...z pewnością kiedyś go muszę upiec }
    http://jaworskaanna7.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniałe ciasto. Pyszne warstwy. Mniam

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękne, jaka cudna polewa :) Czarodziejka :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie znam tego ciasta, ale wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ktoś nie lubi salcesonu? Niemożliwe ;) Ciasto w Twoim wykonaniu jak zwykle wygląda czarująco... Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Nazwa średnio zachęcająca, ale za to wygląd :D smakowity !

    OdpowiedzUsuń
  9. Rewelacyjnie się prezentuje. Pewnie smakuje obłędnie. Zapisuję przepis. :-)
    Zapraszam do siebie
    wszystko-smaczne.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  10. Rewelacyjnie się prezentuje. Pewnie smakuje obłędnie. Zapisuję przepis. :-)
    Zapraszam do siebie
    wszystko-smaczne.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Durszlak.pl