Ciasto "Salceson"

Dziś ciasto o bardzo intrygującej nazwie- niektórych wręcz ona sama zniechęca do wykonania, ale nie mnie;) Uwielbiam przygotowywać takie przekładańce o śmiesznych nazwach, tym bardziej że jest ono naprawdę pyszne i ma bardzo ciekawą strukturę (przypominającą przekrój rzeczonego salcesonu, hihi). To połączenie kruszonki w ciemnym cieście na bazie sody, cienki blat ciasta biszkoptowego, słodziutkiego mlecznego kremu i kolorowej galaretki. Jeśli znudziły Wam się tradycyjne biszkoptowe przekładańce- Wasze podniebienia będą zadowolone!Przepis stąd.

Składniki na ciasto ciemne:

3 jaja

1 szklanka śmietany

3 łyżki dżemu

3 płaskie łyżki kakao

1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy.

Składniki na ciasto jasne:

3 szklanki mąki

cukier waniliowy

1 szklanka cukru

1 margaryna

Margarynę rozpuszczamy z cukrami na małym ogniu. Lekko studzimy, dodajemy mąkę i kruszymy w palcach na gruby piasek. Studzimy.

Wykonanie ciasta ciemno- jasnego:

Do ciasta ciemnego wsypujemy kruszonkę z ciasta jasnego i mieszamy.

 Wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy 35-40 minut w temp.  175-180 stopni. Studzimy.

 Kroimy na dwa równe blaty.

Biszkopt:

3 jaja

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo wsypując cukier. Następnie dodajemy żółtka i miksujemy. Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Wykładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 25-30 minut w temp 180 stopni. Studzimy .Kieliszkiem wykrawamy dziurki ( biszkopciki można zjeść;))

 

Krem:

2 szklanki mleka

szklanka cukru

cukier waniliowy

1 szklanka maki pszennej

250 g masła roślinnego

Szklankę mleka miksujemy dokładnie z mąką i cukrem waniliowym. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem kryształem. Na gorące mleko z cukrem wlewamy zawiesinę mleka z mąką. Gotujemy do zgęstnienia, studzimy. Miksujemy z masłem.

Dodatkowo:

galaretka truskawkowa rozrobiona w szklance gorącej wody

polewa

galaretka agrestowa rozrobiona w szklance gorącej wody

WYKONANIE:

blat ciasta ciemno-jasnego+½ kremu

 

blat biszkoptowy z dziurkami

 

tężejąca galaretka zielona

 

tężejąca galaretka czerwona

 

½ kremu

blat ciasta ciemno-jasnego+polewa

Smacznego!