Ciasto Królewiec

Jesień nas powitała, więc i sezon na miodowe, aromatyczne wypieki czas zacząć!( u mnie nie kończy się on w zasadzie nigdy;)) Królewiec to kruche placki miodowe przekładane waniliową masą( na ciepło), w przekroju ciasta pojawia się także mięciutki biszkopt, a całość zwieńczamy polewą czekoladową.  Ciacho szybkie w wykonaniu, nie za bardzo słodkie, z przepisu niezawodnej s. Anastazji;) Najlepiej jeśli poleży w lodówce przez noc- miodowe blaty zmiękną i ciasto będzie stanowiło spójną, pyszną całość.

Składniki na ciasto miodowe:

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

½ szklanki cukru

2 łyżki miodu

150 g margaryny rozpuszczonej

1 jajo

Z podanych składników zarabiamy ciasto kruche. Dzielimy na 2 części. Wykładamy do dwóch blach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy po 25 minut w temp. 200 stopni. Studzimy.

Składniki na biszkopt:

6 jaj

szklanka cukru

aromat waniliowy

szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy stopniowo cukier i miksujemy na sztywną bezę. Dodajemy żółtka i mieszamy mikserem na najniższych obrotach. Następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kilka kropel aromatu waniliowego i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Pieczemy 35 minut w temp. 175 stopni. Studzimy.

Składniki na masę waniliową:

¾ szklanki cukru

3/4 kostki masła

1 l mleka

2 łyżki mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

2 cukry waniliowe

W szklance mleka dokładnie roztrzepujemy mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrami i masłem. Na gorące wlewamy roztwór mąk. Gotujemy do zgęstnienia, stale mieszając.

Polewa:

3 łyżki cukru pudru

3 łyżki gorącej wody

3-4 łyżki masła

3 łyżki kakao

Puder rozpuszczamy w gorącej wodzie. Dodajemy masło i podgrzewamy do rozpuszczenia. Przez sitko przesiewamy kakao i dokładnie roztrzepujemy widelcem.

WYKONANIE:

blat miodowy

 

ciepła masa waniliowa

 

biszkopt

 

ciepła masa waniliowa

 

blat miodowy( mocno dociskamy)

 

polewa

 

Smacznego!