Domowe ciasta i obiady: kruche ciasto z rabarbarem

Sezon na rabarbar trwa, więc nie myślcie mi tutaj, że Was to nie dotyczy:) Zabieramy się do pieczenia rabarbarowych słodkości. Na tapecie kruchy przekładaniec – niebiański w smaku! Równowaga w słodko- kwaskowatości została zachowana dzięki dodatkowej warstwie słodkiego, waniliowego budyniu. A rabarbar robi swoje, czyt. dopełnia :) Sezonowe ciacho trochę inaczej- na upały w sam raz: bez kremu, nie wymaga przechowywania w lodówce. Nim się obejrzycie, a przy którejś z kolei kawce spostrzeżecie , że Rabarbarowiec zniknął… Ciekawe gdzie się podział? ; )

Składniki na kruche:

3 ½ szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g margaryny w kostce

1/2 szklanki cukru

cukier waniliowy

5 żółtek

+ ewentualnie 3 łyżki śmietany ( gdy ciasto jest za sypkie)

Z podanych składników zagniatamy ciasto kruche. Dzielimy na dwie równe bryłki. Schładzamy w lodówce ok. 2 godziny.

Masa rabarbarowa:

ok. 700 g rabarbaru umytego i obranego

½ szklanki cukru

Rabarbar Kroimy w kostkę. Przesmażamy z cukrem do momentu odparowania wody. Studzimy.

Masa budyniowa:

2 budynie waniliowe + 1łyżka mąki ziemniaczanej

3 szklanki mleka

cukier do smaku ( ja dałam 6-7 łyżek)

Z podanych składników gotujemy gęsty budyń. * UWAGA* Budyń należy ugotować tuż przed samym wyłożeniem na masę rabarbarową. ( gęsty trudno rozprowadzić)

WYKONANIE ( blacha 25 x 36 cm):

½ ciasta kruchego- nakłuwamy widelcem

masa rabarbarowa

ZAPIEKAMY 10 MINUT (180 stopni)

wykładamy gorący, gęsty budyń

½ ciasta kruchego pokruszona

PIECZEMY OK. 60 MINUT W TEMP. 180 STOPNI

posypujemy pudrem po wierzchu

Smacznego!

Cześć ! Sezon na ciacha z owocami : START! Chociaż rabarbar to chyba warzywo😊 No niech będzie i tak. Kruchy placek z kwaskowym rabarbarem pasuje zarówno do słodkiej gałki lodów letnią porą, jak i do filiżanki czarnej herbatki. Polecam, bo szybko się robi i warto przetestować w sezonie rabarbarowym. Przypadnie do gustu wielbicielom raczej mniej słodkich ciast, chociaż bezowo- kisielową pianka przyjemnie dosładza owocowe doznania😊

Składniki na kruche:

3 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g margaryny w kostce

1/2 szklanki cukru

5 żółtek

Z podanych składników zagniatamy ciasto kruche. Dzielimy na dwie równe bryłki. Schładzamy w lodówce ok. 2 godziny.

Rabarbar:

ok. 700 g rabarbaru umytego i obranego

Rabarbar Kroimy w kostkę. ( grubą).

Pianka:

Bezowa pianka:

5 białek

szklanka cukru

2 kisiele owocowe( u mnie truskawkowe)

Białka miksujemy na sztywno, stopniowo dodając cukier. Ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy kisiele i jeszcze chwilę miksujemy, aż masa nabierze koloru.

Dodatkowo:

cukier do posypania rabarbaru

cynamon ( szczypta)

Pieczenie:

1 część ciasta kruchego