Soczyste, pikantne, lekko słodkie i dzięki dodatkowi rozmarynu i majeranku naprawdę aromatyczne. Takie są te żeberka. Podaję Wam przepis na żeberka pieczone w piekarniku, ale myślę, że marynata sprawdzi się także do wszelkich mięs na grilla. Jeśli lubicie ostre smaki i dobre mięsko- ten przepis jest jak najbardziej dla Was:)
Składniki:
- 1 kg żeberek
- 2 kostki rosołowe wołowe
- olej do podsmażenia
Marynata:
- 125 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki miodu
- 4 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka chilli
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- duża szczypta majeranku
- mała gałązka rozmarynu
- 1,5 łyżeczki soli
Żeberka tniemy w kawałki tak, aby każda część zawierała kostkę.
Przygotowujemy bulion z kostek rosołowych i wrzucamy do niego żeberka. Gotujemy około 10 minut.
Osączamy( dokładnie!) z bulionu i przekładamy na rozgrzaną patelnie. Rumienimy z każdej strony.
Składniki marynaty dokładnie mieszamy.
Zanurzamy w niej żeberka i mieszamy rękoma. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.
Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Przekładamy do niego żeberka, polewając całą marynatą.
Pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni przez 1 godzinę( co jakiś czas podlewając bulionem lub wodą, aby się nie przypaliły).
Następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze 20 minut.
Smacznego!