Soczyste żeberka w miodzie i musztardzie


Soczyste, pikantne, lekko słodkie i dzięki dodatkowi rozmarynu i majeranku naprawdę aromatyczne. Takie są  te żeberka. Podaję Wam przepis na żeberka pieczone w piekarniku, ale myślę, że marynata sprawdzi się także do wszelkich mięs na grilla. Jeśli lubicie ostre smaki i dobre mięsko- ten przepis jest jak najbardziej dla Was:)

Składniki:

  • 1 kg żeberek
  • 2 kostki rosołowe wołowe
  • olej do podsmażenia
Marynata:
  • 125 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżeczka chilli 
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • duża szczypta majeranku
  • mała gałązka rozmarynu
  • 1,5 łyżeczki soli
Żeberka tniemy w kawałki tak, aby każda część zawierała kostkę.
Przygotowujemy bulion z kostek rosołowych i wrzucamy do niego żeberka. Gotujemy około 10 minut. 
Osączamy( dokładnie!) z bulionu i przekładamy na rozgrzaną patelnie. Rumienimy z każdej strony.
Składniki marynaty dokładnie mieszamy.

Zanurzamy w niej żeberka i mieszamy rękoma. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.

Przygotowujemy naczynie żaroodporne. Przekładamy do niego żeberka, polewając całą marynatą.
Pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni przez 1 godzinę( co jakiś czas podlewając bulionem lub wodą, aby się nie przypaliły).
 Następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze 20 minut.


Smacznego!

Komentarze

  1. bardzo lubię mięso w takim smaku, zwłaszcza właśnie żeberka albo nóżki z kurczaka:D

    OdpowiedzUsuń
  2. Oooooooooo mój obiadek, Mariola kochanie dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakiego miodu użyć do marynaty? Musztarda łagodna czy ostra? Łyżeczka chili chodzi o przyprawę? Czy amiast oliwy do mrynaty można użyć oleju?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Musztarda może być rosyjska, miód obojętnie- ja dałam wielokwiatowy, bo chodzi aby utworzył glazurę, można dać oleju:)

      Usuń
  4. A ta musztarda Rosyjska to łagodna czy ostra? Chili chodzi o przyprawe chili w proszku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, chili w proszku, a musztarda może być ostra lub łagodna- zależy od upodobania:)

      Usuń
  5. dziekuje za ten przepis, przydal sie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fajnie i nie ma za co:) Pozdrawiam:)

      Usuń

Prześlij komentarz