Schabowe nadziewane żółtym serem

Schabowy to zdecydowanie król polskich stołów. Warto jednak czasem zamiast klasyki postawić na coś innego... Te schabowe mają w sobie coś z Cordon Bleu( jednak zamiast cielęciny występuje schab, a szynkę pominęłam), dodatkowo zamiast klasycznej panierki postawiłam na pokruszone chipsy tortilla, które dodały kotletom chrupkości i nieco pikanterii. Ser pięknie rozpuszcza się w środku dając podniebieniu niezapomniane wrażenia smakowe:)

Składniki na schabowe :

• 500 g schabu bez kości
• 5 plastrów sera żółtego
• 5 łyżeczek musztardy 

Składniki na panierkę:

• 2 jaja
• sól
• pieprz
• przyprawa do mięs typu delikat
• majeranek
• ok. 50 g  pokruszonych chipsów tortilla
• 4 łyżki bułki tartej
• olej do smażenia

Schab kroimy na kotlety( 5 części) i rozklepujemy młotkiem do mięsa na dość cienkie kotlety.

Każdy kotlet smarujemy łyżeczką musztardy i kładziemy plaster sera żółtego.

Składamy na pół, zaciskając lekko w dłoniach.

Jaja roztrzepujemy i doprawiamy przyprawami. Pokruszone chipsy mieszamy z bułką tartą.

Każdy kotlet zanurzamy w panierce, a następnie w bułce tartej z chipsami.

Kładziemy na rozgrzany olej. 

Smażymy pod przykryciem ok 4-5 minut z obu stron.

Smacznego!