"Niby-sernik" cytrynowo-czekoladowy

Na Wielkanoc upiekłam tą wersję klik, a dziś przedstawiam Wam kolejną: cytrynowo- czekoladową z waniliowym i kakaowym kruchym ciastem, co by czekolady w nim nie zabrakło:) Bodźce smakowe jakie daje to ciasto( oszukując nawet największych sernikoholików) są niewyobrażalne: naprawdę idealnie udaje sernik! Tylko jest o niebo delikatniejszy w smaku i konsystencji niż tradycyjny, z mielonego sera( który czasem potrafi zapychać). Ten niby-sernik możecie jeść i jeść i jeść...No i kombinować z wersjami smakowymi:) Ta ma wyraźny czekoladowy smak i lekką nutkę cytryny,ale z powodzeniem możecie wykonać go z każdym innym budyniem: truskawkowym, malinowym czy kokosowym. Ilość składników podaję na tradycyjną dużą blachę.

Składniki na ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 żółtka
• cukier waniliowy
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kostka margaryny

do ciasta ciemnego:

• 1 łyżka kakao

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto. Dzielimy na 2 części. 

Następnie jedną z połówek dzielimy na pół, dodajemy łyżkę kakao i zagniatamy jeszcze raz. 

Wszystkie części wkładamy na 1 godzinę do lodówki.

Masy "serowe":

• 6 białek
• 400 g cukru 
• 1 i pół paczki budyniu cytrynowego (60 g)
• 1 i pół paczki budyniu czekoladowego( 60 g)
• 3 śmietany 18% (po 400 g każda)

Czekoladowa:

3 białka miksujemy na sztywno. Pod koniec wsypujemy 200 g cukru. Miksujemy na sztywną bezę. Dodajemy budyń czekoladowy.

Miksujemy chwilę, aż masa będzie gładka. Dodajemy 1,5 kubka śmietany.

Delikatnie mieszamy. 

Cytrynowa:

3 białka miksujemy na sztywno. Pod koniec wsypujemy 200 g cukru. Miksujemy na sztywną bezę. Dodajemy budyń cytrynowy.

Miksujemy chwilę, aż masa będzie gładka. Dodajemy 1,5 kubka  śmietany.Delikatnie mieszamy. 

WYKONANIE:

część ciasta kruchego( ta większa) nakłuwamy widelcem na całej powierzchni

masa serowa czekoladowa

masa serowa cytrynowa

ciasto waniliowe i ciasto kakaowe( ścieramy na tarce o grubych oczkach)

PIECZEMY 60 MINUT W TEMPERATURZE 180 STOPNI

Studzimy ok 3 godziny( ciasto musi całkiem ostygnąć, aby dobrze się kroiło)

Smacznego!