Warstwowa zapiekanka z kaszy jęczmiennej z boczkiem




Coś maj nie zachęca w tym roku do robienia lekkich potraw.. Zimno...pada.. Dlatego postanowiłam przygotować coś pożywnego i treściwego, aby chociaż brzuszek czuł się szczęśliwy na ten maj:) Wybór padł na zapiekankę z kaszy jęczmiennej- treściwa, bo z boczkiem i dodatkiem warzyw. Aby nie była ciężkostrawna dodałam do środka zarówno świeże jak i suszone przyprawy:lubczyk i majeranek. Aromatyczna, sycąca, wielosmakowa potrawa- zachęcam Was do wypróbowania:)

Składniki:

  • 2 saszetki kaszy jęczmiennej ( po 100 g)
  • 200 g boczku wędzonego
  • 3 cebule
  • strąk papryki czerwonej
  • 250 g pieczarek
  • 80 g sera żółtego
  • majeranek suszony
  • majeranek świeży
  • lubczyk
  • sól 
  • pieprz
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie, studzimy. Boczek, cebule i paprykę kroimy w kostkę. Pieczarki także kroimy w kostkę, ale grubszą. Ser ścieramy na tarce o gęstych oczkach.
Boczek smażymy na patelni( bez tłuszczu) około 8 minut. Połowę wytopionego tłuszczu odlewamy.
Połowę  posiekanych cebul podsmażamy na połowie tłuszczu z boczku(max. 2 łyżki tłuszczu). Dodajemy paprykę. Dusimy ok. 3 minuty.Doprawiamy do smaku.
Resztę cebuli podsmażamy na pozostałej ilości tłuszczu spod boczku( max.2 łyżki tłuszczu) i dodajemy pieczarki. Dusimy do miękkości.Doprawiamy do smaku.

sos serowy  na wierzch:

  • 4 łyżki śmietany
  • 2 jaja
  • łyżka mąki pszennej
  • sól, pieprz
  • 50 g sera żółtego
Śmietanę roztrzepujemy z jajami. Dodajemy łyżkę mąki, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ser żółty( ścieramy na tarce o gęstych oczkach.)


WYKONANIE ZAPIEKANKI:(układamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego lekko masłem)

1/3 kaszy jęczmiennej
1/2 boczku
ser żółty
duszona papryka z cebulą
1/3 kaszy jęczmiennej+ 1/2 boczku
duszone pieczarki z cebulą
1/3 kaszy jęczmiennej( posypujemy majerankiem suszonym bądź lubczykiem)
sos serowy+ świeży majeranek ,lubczyk

Zapiekamy 25 minut w temperaturze 200 stopni

Smacznego!

2 komentarze:

  1. Mariola a więc jemy sobie kaszki ja też mam ale jaglaną z owocami :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Elu to ja dla równowagi poproszę Twojej wersji na słodko:)

      Usuń