Warstwowa zapiekanka z kaszy jęczmiennej z boczkiem

Coś maj nie zachęca w tym roku do robienia lekkich potraw.. Zimno...pada.. Dlatego postanowiłam przygotować coś pożywnego i treściwego, aby chociaż brzuszek czuł się szczęśliwy na ten maj:) Wybór padł na zapiekankę z kaszy jęczmiennej- treściwa, bo z boczkiem i dodatkiem warzyw. Aby nie była ciężkostrawna dodałam do środka zarówno świeże jak i suszone przyprawy:lubczyk i majeranek. Aromatyczna, sycąca, wielosmakowa potrawa- zachęcam Was do wypróbowania:)

Składniki:

• 2 saszetki kaszy jęczmiennej ( po 100 g)
• 200 g boczku wędzonego
• 3 cebule
• strąk papryki czerwonej
• 250 g pieczarek
• 80 g sera żółtego
• majeranek suszony
• majeranek świeży
• lubczyk
• sól 
• pieprz

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie, studzimy. Boczek, cebule i paprykę kroimy w kostkę. Pieczarki także kroimy w kostkę, ale grubszą. Ser ścieramy na tarce o gęstych oczkach.

Boczek smażymy na patelni( bez tłuszczu) około 8 minut. Połowę wytopionego tłuszczu odlewamy.

Połowę  posiekanych cebul podsmażamy na połowie tłuszczu z boczku(max. 2 łyżki tłuszczu). Dodajemy paprykę. Dusimy ok. 3 minuty.Doprawiamy do smaku.

Resztę cebuli podsmażamy na pozostałej ilości tłuszczu spod boczku( max.2 łyżki tłuszczu) i dodajemy pieczarki. Dusimy do miękkości.Doprawiamy do smaku.

sos serowy  na wierzch:

• 4 łyżki śmietany
• 2 jaja
• łyżka mąki pszennej
• sól, pieprz
• 50 g sera żółtego

Śmietanę roztrzepujemy z jajami. Dodajemy łyżkę mąki, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy ser żółty( ścieramy na tarce o gęstych oczkach.)

WYKONANIE ZAPIEKANKI:(układamy do naczynia żaroodpornego posmarowanego lekko masłem)

1/3 kaszy jęczmiennej

1/2 boczku

ser żółty

duszona papryka z cebulą

1/3 kaszy jęczmiennej+ 1/2 boczku

duszone pieczarki z cebulą

1/3 kaszy jęczmiennej( posypujemy majerankiem suszonym bądź lubczykiem)

sos serowy+ świeży majeranek ,lubczyk

Zapiekamy 25 minut w temperaturze 200 stopni

Smacznego!